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胡萝卜的药膳大全

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【胡萝卜的药膳大全】
枸杞叶炒胡萝卜丝
【原料】
    胡萝卜400克，枸杞叶100克，酱油10毫升，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，植物油50毫升 。
【做法】
    1.将枸杞叶洗净，去黄叶，沥干水分；胡萝卜去皮，切成细丝，洗净，沥干水分；姜切片，葱切段 。
    2.将炒锅置武火上烧热，倒入植物油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入枸杞叶、胡萝卜丝、调入盐、酱油、味精，炒熟即成 。
【用法】
    每日1次，连食数日 。
【功效】
    明目、健脾、化滞，适用于视物不清、目暗、消化不良、久痢、夜盲等症 。

胡萝卜发疹饮
【原料】
    胡萝卜100克，香菜、荸荠各40克，白糖少许 。
【做法】
    1.将胡萝卜、荸荠洗净，切片，入锅，加水1000毫升，煎煮 。
    2.煎至水约剩一半时，加入洗净、切碎的香菜，再煮3～5分钟，加少量白糖调匀即可 。
【用法】
    分次温服，至愈为止 。
【功效】
    疏风、清热、透疹，适用于风热感冒及小儿风疹、麻疹初起 。

胡萝卜土豆汁
【原料】
    胡萝卜1000克，土豆1个，葱1根，鲜奶油100克，香菜10克，盐3克，胡椒粉2克，鸡汤适量 。
【做法】
    1.将胡萝卜、土豆洗净，二者都去皮切成小块；葱洗净，切段；香菜洗净，切末 。
    2.坐锅点火，加入鸡汤，将胡萝卜块、土豆块、葱段焖煮20分钟后，置于榨汁机内打成汁，取出 。
    3.在胡萝卜汁上撒上香菜末，浇上鲜奶油，加盐、胡椒粉调好味，放入冰箱冰镇约半小时，即可取出食用 。
【用法】
    代茶饮 。
【功效】
    润燥安神、明目护眼 。

胡萝卜炖牛肉
【原料】
    牛肉500克，奶油50克，嫩豆荚50克，2个洋葱，30克枸杞子，适量的面粉、胡椒粉和盐，2个中等大小的胡萝卜，3个中等大小的马铃薯 。
【做法】
    1.将牛肉切成3厘米左右的块，撇上盐与胡椒粉，再加入面粉搅拌 。
    2.将胡萝卜切成1厘米见方的小块，马铃薯切片，豆荚切成3厘米的段，洋葱切片，备用 。
    3.将奶油放入锅内熬热，放入牛肉块炒至呈茶色，然后放入少许洋葱片一起炒 。
    4.锅内放入4碗热水，加入枸杞，煮至沸腾，然后用文火煮2小时 。
    5.在煮枸杞的同时，按先后顺序分别加入胡萝卜、马铃薯、豆荚和洋葱 。
    6.放盐，再煮20分钟，并用3匙面粉调成糊状加入汤里，使汤变得黏稠 。
    7.离火之前，再放一次调味品，可根据个人口味加入各种调味品 。

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