油 。盐 。火侯把握好 。
其他观点:
题主的问题是问:炒饭怎么炒才好?
刚巧中午在家用剩米饭做了炒饭 。
炒饭怎么炒才好吃?那得根据自己的喜好和当时的条件啊 。自己爱吃的就是好的 。
炒饭多数时候是炒剩饭 。做上档次的炒饭 。除了米饭外 。加入海鲜一定很好吃 。
但是家常炒饭 。除了用鸡蛋炒以外再添加些蔬菜也是不错的 。
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介绍一下我做的家常炒饭:
准备食材:一碗剩米饭 。一把小油菜 。几棵小香葱 。两个鸡蛋 。一根火腿肠 。一点胡萝卜 。
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具体步骤:
【炒饭怎么炒才好吃?】1 。鸡蛋打散 。油菜切丝 。香葱切碎 。火腿肠切丁 。胡萝卜切丁 。
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2 。锅烧热加入少许植物油 。先把鸡蛋炒熟 。然后下入胡萝卜丁 。火腿肠 。油菜 。香葱翻炒一会 。
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3 。下米饭入锅翻炒 。炒的过程用勺子把米饭压散 。加入少许盐调好口味 。翻炒到米饭油汪汪时便可 。
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4 。家常炒剩饭就是这么简单 。而且也不失营养 。
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再用小汤锅做一道简单的鸡蛋西红柿汤
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家常炒饭配上一道清淡的蛋花汤是不是也很好啊?
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希望我的回答能帮到您 。
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头条美食号“可可的美食生活”来回答这个问题 。欢迎关注 。每天分享家常美食 。
可可经常做炒饭 。尤其是一个人的时候 。各种食材搭配着 。炒一盘 。又香又简单 。配个清汤 。就什么都解决了 。
今天我来分享一个我做的炒饭 。希望你能喜欢 。
天冷的时候 。迷上了吃酸菜鱼 。网购了好多袋四川泡酸菜 。隔几天做上一回 。现在天开始转热 。就不大烧了 。家里冰箱里还剩了好多酸菜 。但是酸菜可不仅仅能用来吃酸菜鱼 。前几天用这些酸菜熬了卤豆腐骨头汤 。也极开胃好吃 。做了一大锅 。也差不多全吃光了 。
酸菜就有这好处 。开胃下饭 。和宁波的腌咸菜有类似的地方 。但又不同 。与东北用大白菜腌的酸菜也不同 。泡酸菜的口味更重一点 。
今天我一个人吃晚饭 。想着不去菜场买菜了 。就做点酸菜蛋炒饭 。加点小葱味道应该不错 。冰箱翻翻还有半包虾干 。这可是好东西 。高蛋白低脂肪还提鲜 。加了虾干粒的蛋炒饭 。看上去立马高大上了 。平时家里备些虾干 。经常在煮汤的时候加一点 。也非常鲜美呢 。
一个人吃饭有一点好 。做一盘蛋炒饭 。还捣腾摆拍了半天 。等自己真的能坐下来吃的时候 。饭已经变温了 。放在微波炉里热一下 。又喷香 。这种滋味只有我自己知道了 。
主料:剩米饭一碗 。虾干6个50克 。酸菜100克 。鸡蛋2个
辅料:油30克 。小葱1根 。盐少许
食材 。没有虾干用新鲜大虾也可以
戴好一次性手套 。先把米饭抓散 。炒起来方便一点 。因为我家的米饭还是煮得比较软的 。虾干去头去壳 。把虾仁煎成粒 。用开水泡发 。这样泡发的时间会短一点 。酸菜洗净切细 。切得越细越好吃 。炒出来的味道会比较均匀 。鸡蛋打成蛋液 。小葱分葱白和葱绿
热锅里倒少许油 。热到六七成时 。倒入蛋液用筷子划散成小块 。立即盛出备用 。不要炒老了 。
原锅再加少许油 。爆香葱白
加入酸菜粒和泡发的虾仁粒 。翻炒出香味
加入米饭翻炒
大火翻炒至米粒在锅里跳动
加入鸡蛋块炒散
加入一大把葱绿即可盛盘 。
一个人的晚餐 。看似很简单 。但是这米饭实在太香啦!
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