炒饭怎么炒才好吃？ _经验知识

油。盐。火侯把握好。
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题主的问题是问：炒饭怎么炒才好？
刚巧中午在家用剩米饭做了炒饭。
炒饭怎么炒才好吃？那得根据自己的喜好和当时的条件啊。自己爱吃的就是好的。
炒饭多数时候是炒剩饭。做上档次的炒饭。除了米饭外。加入海鲜一定很好吃。
但是家常炒饭。除了用鸡蛋炒以外再添加些蔬菜也是不错的。

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介绍一下我做的家常炒饭：
准备食材：一碗剩米饭。一把小油菜。几棵小香葱。两个鸡蛋。一根火腿肠。一点胡萝卜。

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具体步骤：
【炒饭怎么炒才好吃？】1 。鸡蛋打散。油菜切丝。香葱切碎。火腿肠切丁。胡萝卜切丁。

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2 。锅烧热加入少许植物油。先把鸡蛋炒熟。然后下入胡萝卜丁。火腿肠。油菜。香葱翻炒一会。

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3 。下米饭入锅翻炒。炒的过程用勺子把米饭压散。加入少许盐调好口味。翻炒到米饭油汪汪时便可。

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4 。家常炒剩饭就是这么简单。而且也不失营养。

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再用小汤锅做一道简单的鸡蛋西红柿汤

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家常炒饭配上一道清淡的蛋花汤是不是也很好啊？

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希望我的回答能帮到您。
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可可经常做炒饭。尤其是一个人的时候。各种食材搭配着。炒一盘。又香又简单。配个清汤。就什么都解决了。
今天我来分享一个我做的炒饭。希望你能喜欢。
天冷的时候。迷上了吃酸菜鱼。网购了好多袋四川泡酸菜。隔几天做上一回。现在天开始转热。就不大烧了。家里冰箱里还剩了好多酸菜。但是酸菜可不仅仅能用来吃酸菜鱼。前几天用这些酸菜熬了卤豆腐骨头汤。也极开胃好吃。做了一大锅。也差不多全吃光了。
酸菜就有这好处。开胃下饭。和宁波的腌咸菜有类似的地方。但又不同。与东北用大白菜腌的酸菜也不同。泡酸菜的口味更重一点。
今天我一个人吃晚饭。想着不去菜场买菜了。就做点酸菜蛋炒饭。加点小葱味道应该不错。冰箱翻翻还有半包虾干。这可是好东西。高蛋白低脂肪还提鲜。加了虾干粒的蛋炒饭。看上去立马高大上了。平时家里备些虾干。经常在煮汤的时候加一点。也非常鲜美呢。
一个人吃饭有一点好。做一盘蛋炒饭。还捣腾摆拍了半天。等自己真的能坐下来吃的时候。饭已经变温了。放在微波炉里热一下。又喷香。这种滋味只有我自己知道了。
主料：剩米饭一碗。虾干6个50克。酸菜100克。鸡蛋2个
辅料：油30克。小葱1根。盐少许
食材。没有虾干用新鲜大虾也可以
戴好一次性手套。先把米饭抓散。炒起来方便一点。因为我家的米饭还是煮得比较软的。虾干去头去壳。把虾仁煎成粒。用开水泡发。这样泡发的时间会短一点。酸菜洗净切细。切得越细越好吃。炒出来的味道会比较均匀。鸡蛋打成蛋液。小葱分葱白和葱绿
热锅里倒少许油。热到六七成时。倒入蛋液用筷子划散成小块。立即盛出备用。不要炒老了。
原锅再加少许油。爆香葱白
加入酸菜粒和泡发的虾仁粒。翻炒出香味
加入米饭翻炒
大火翻炒至米粒在锅里跳动
加入鸡蛋块炒散
加入一大把葱绿即可盛盘。
一个人的晚餐。看似很简单。但是这米饭实在太香啦！