怎样做出神级蛋炒饭？

2023-07-05 23:38 生活知识经验知识

食神级蛋炒饭
其他观点：
蛋炒饭。是每个年轻人在自己人生成长旅途中必定要面对的一道菜。会做蛋炒饭的人估计和会煮泡面的人一样多。但是质量却层次不齐。越是简单的菜。就越能体现出一个人的厨艺水平。而蛋炒饭便是检验真理的标准之一。
其实啊。一碗小小的蛋炒饭。往往包含了整个人生。比如下面这碗。成本5块钱。却看上去像50的。如果真卖50 。估计也有人愿意吃。外表很重要。内涵更重要。可以试着自己做。来看看做法吧。

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蟹肉80g
鸡蛋1个
【怎样做出神级蛋炒饭？】米饭1碗
姜3g
葱2颗
酱油1茶匙
盐1/4茶匙做法步骤
1.米饭准备好。最好用隔夜的。炒出来粒粒分明

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2.蟹肉准备好。（我用的是面包蟹的蟹腿肉。蒸熟后拆出来的。这种蟹的肉质较多。用其他螃蟹也是可以的）

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3.姜、葱切碎末

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4.鸡蛋打散再碗中

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5.锅里倒入少许油。爆香姜葱沫

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6.倒入鸡蛋液。炒散

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7.再加入蟹肉

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8.翻炒均匀

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9.再加入米饭炒散

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10.调入一勺酱油。翻炒均匀

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11.最后加入一点点盐

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12.翻炒均匀即可

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其他观点：
炒饭是最家常的。至于神级炒饭我觉得没啥意思。用心做饭。就是神级。家人做的饭就神级。
米饭两碗
火腿 2根
青椒半个
鸡蛋 2个
小葱 5颗
生抽适量
第一步。也是最重要的一步。煮米饭！米饭一定要干。煮饭时。米铺平锅底。水超过米饭3厘米。这种煮出来的饭。即使刚熟拿来炒饭也毫不粘锅。粒粒分离；
第二步。锅内放油。可以稍微放多一点点。打上两个鸡蛋。撒点盐在鸡蛋上。鸡蛋刚刚凝固时。放入火腿肠。此时可以根据自己洗好。放点包菜。青菜等。然后翻炒。等到菜软了。加入米饭；
第三步。米饭加入后。转小火。用的电磁炉。都用（100℃ 。500w级别。仅比保温高一个级别）。别翻炒米饭。边用铲子压米饭。这个时候一定不能急。慢慢来；

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