明前茶好喝还是雨前茶好喝？ _经验知识

明前茶好喝还是雨前茶好喝？
这个问题真的没有标准的答案。可以说是萝卜白菜。各有所爱！
首先声明一下：我是信阳人。我爱喝我们信阳的毛尖茶！当然。信阳毛尖也有明前茶和雨前茶之分的。
那就先来了解一下啥是明前茶？啥是雨前茶吧？
顾名思义。明前茶就是清明节（四月五日）前采摘的茶。雨前茶则是清明节（四月五日）后到谷雨（四月二十日）这一段时间所采摘的茶叶。

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其实在我们信阳。很多人还是偏爱于明前茶的。
也许人们偏爱的只是明前茶的细嫩和珍贵吧。由于明前茶采摘时气温回升还不是太高。芽叶产量也不是很高。受虫害污染还不严重。也就导致了明前茶的细嫩。采摘的量也极少。于是就有了“物以稀为贵” 。这个时候的茶叶价钱相对来说也比雨前茶贵了那么一点的。

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而雨前茶就也有其独特的味道！
雨前茶采摘时正值清明节后气温回暖阶段。这个时候的茶叶生长过快。产量也增长。这个时候茶叶的大产出。茶叶的价格也有所下降。到这个时候茶叶中的营养素也是最丰富的。所以雨前茶就较明前茶耐泡。而且味道也较鲜美！

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所以到底是明前茶好喝还是雨前茶好喝真的很难选择。每个人的口味需求不同。自然选择的也就不同了。
友情提醒：2018年信阳茶叶节即将在四月底至五月初举行。届时欢迎喜欢喝茶品茶的茶友们来品鉴哦！
其他观点：
我喜欢明前茶。但是也有朋友会说雨前茶好喝的。这就是个人的爱好了。至于为什么这么说。就请大家耐心的看我分析。

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明前意思就在清明节前采摘的龙井茶。这时候的茶树。嫩芽才绽。形如莲心。所以它又称为“莲心” 。每制成一公斤“莲心” 。大概需要采摘七万片茶叶。所以极其珍贵。而我喜欢喝它并不是因为它非常贵。而是因为它泡出来的样子青翠碧绿。非常好看。当然还有一个关键的原因是因为它的味道比较淡。而我自己因为身体不好。不适合寒气太重的茶叶。所以就选择了明前茶。

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而多数人是喜欢喝雨前茶的。因为雨前茶。顾名思义就是谷雨之前采摘的茶叶。又叫二春茶。这个时候的茶树已经长出了一片小茶叶。形状如旗。茶芽稍长。形状如枪。专家们是称它叫“旗枪”的。

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所以虽然雨前茶不如明前茶那么细嫩和珍贵。但是由于它的生长期比较长。并且清明后的气温已经很高很稳定。茶叶的生长速度也比较快。相对的。茶叶里的营养物质也就更加丰富。

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所以雨前茶就味道更浓郁而且更耐冲泡。也就是说明前茶泡了两道之后就没味了。而雨前茶泡三道。它的味道还是非常的浓郁有味。并且叶形更加鲜艳好看。相对来说。雨前茶是更适宜品茶玩味和保健养生的朋友们喜欢的。
其他观点：
这个要看情况的
当然。从价格上来讲。明前是一年中最贵的
要清楚的是。不是所有的绿茶都讲究明前。明前茶的概念是针对江南茶产区而言的。由于纬度等的关系。不是所有绿茶都讲究明前。比如太平猴魁、六安瓜片的最佳采摘期是谷雨前后

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茶叶主要营养物质茶多酚、咖啡碱、氨基酸在口感上各有偏重——茶多酚主导涩。咖啡碱主导苦。而氨基酸则主导鲜爽。随着茶叶的生长。各营养物质的占比都不同。适合制作的茶也不同
明前茶最大的特点是鲜爽。但虽然鲜嫩顺口。滋味却相对淡薄。失去层次感。而雨前茶嫩度适中。各种营养物质的比例也比较好。最终形成的香气和滋味都会更为浓郁和丰富