汤圆冷水煮还是热水煮，一定要记住这个步骤，否则煮出来的汤圆不好吃 。下面就来看看具体的做法吧 。喜欢的朋友一起来试试吧 。我们需要准备的食材有糯米粉、、红糖、牛奶、鸡蛋、玉米淀粉、温水 。首先我们把糯米粉倒入碗中，然后用筷子搅拌均匀，接着我们把红糖倒入碗中，然后用筷子搅拌均匀 。第二步：我们准备一个容器，在里面倒入适量的清水，然后把糯米粉和红糖放入容器中，搅拌均匀 。
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来源：交汇点新闻客户端
交汇点讯 元宵节，是一年中的第一个“月圆之夜”，习俗之一就是吃点“圆”食，期盼来年团团圆圆，圆圆满满 。所以，家家户户餐桌上必不可少的就是汤圆或者元宵 。这“圆滚滚”的美食人人都爱吃，但是很多人煮的不仅粘锅，而且起码还有一半的汤圆会露馅，还有人煮的夹生……反正就是翻车了！到底怎么煮，是冷水下锅还是热水下锅？有哪些注意事项？
今天江苏疾控专家就来教大家煮汤圆的正确 ***，以及吃汤圆的注意事项 。
到底冷水下锅还是热水下锅？
圆滚滚的汤圆和元宵，都是糯米皮加馅做出来的，元宵是先把馅团成圆球，然后在糯米面上滚出来；而汤圆，是糯米粉加水和面团，加馅包出来的 。如果冷水下锅，温度过低，不仅汤圆容易破皮，而且还会出现汤圆粘到锅底的现象 。
【实心汤圆冷水煮还是热水煮 汤圆冷水煮还是热水煮】正确的煮汤圆 *** ：
1.首先我们要在锅中把水烧开汤圆再下锅 。
2.汤圆倒入之后我们再用勺子的背面推水，这样可以防止汤圆互相粘到一起或者粘到锅底，这里很多人会问冰冻的汤圆是直接下锅还是等它化开了再下锅呢，建议大家直接冰冻下锅就行，这样汤圆不仅不容易互相粘到一起，而且也不容易破皮 。
3.等到水沸起来之后我们再转中小火 。
4.接着在锅中加入少量的凉水，加凉水的作用是可以防止水沸腾损坏汤圆，另外这样汤圆的内外受热也会更加的均匀 。
5.等水再次沸起时，再加入少量的凉水，然后继续等水沸起，我们根据汤圆的大小大概加2-3次凉水就能把汤圆煮熟了 。注意，煮汤圆时间不宜太长，久了也会破皮
好了煮好了，我们现在将汤圆盛出来 。注意：盛汤圆不能用笊篱捞哦，汤圆跟饺子可不一样，外皮又黏又软，它会黏在一起，导致破皮，正确 *** 是用勺子直接连汤盛 。
另外，不要着急吃哦，刚出锅的黑芝麻汤圆一咬就会流出黑芝麻馅，稍微凉一下再吃，以免被烫着 。
吃汤圆要注意啥呢？
做到以下两点：
不要多吃 。尤其是糖尿病、高脂血症、高血压等慢性病患者和想控制体重人们，不要多吃，以免造成血糖升高、体重增加等问题 。
吃的时候趁热吃 。糯米热着吃更容易消化，放凉了就不好消化 。所以，老年人、小孩或胃肠功能不适很好的人，最好不要吃冷掉的汤圆，避免造成胃部不适或者消化不良 。
一个大家关心的问题：
无糖汤圆更健康吗？要注意啥？
市场上的无糖汤圆，它们宣称不含糖、不会升高血糖，糖尿病人都可以放心吃 。这个无糖汤圆真的更好更健康吗？
无糖汤圆并不会更健康 。
实际上，所谓的无糖食品通常指的只是没有蔗糖 。但是，它还有其他碳水化合物，如淀粉，这其实也属于一种糖类 。而且，汤圆中的糯米粉升高血糖非常猛烈，比白糖有过之而无不及 。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心 。无糖并不意味着低热量，也不意味着血糖反应低 。
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