“菜煎饼”，青岛“菜煎饼”主要有临沂的和枣庄的，无论哪里的都很好吃 。煎饼煎得很酥脆，里面包着十几种菜，外酥里嫩非常香！
这种早餐是不能堂食的，是街边“小推车”上的早餐 。也就是全国各地大多数城市都会有“街头小吃” 。在青岛，这些“小推车小吃”很多，大多都是上班族的年轻人吃得多 。
上面的早餐如何搭配？我个人的喜好是：
①、第一组合：豆腐脑+油条+茶叶蛋
②、第二组合：甜沫+馅饼+茶叶蛋
③、第三组合：粥+包子+茶叶蛋
④、第四组合：豆浆+油条（或者麻球、炸糕）+茶叶蛋
⑤、第五组合：馄饨+油酥火烧+茶叶蛋
嗯！都有“茶叶蛋”，没错！因为我喜欢吃茶叶蛋……
2、午餐青岛人的饮食习惯是：早餐简单一些，午餐吃饱一些，晚餐要吃得花样多一些 。因为大家都在上班，所以午餐吃得不可能像晚餐一样丰盛，大多是以便捷的快餐小吃作为午餐 。
在这种生活习惯的驱使下，青岛的午餐繁衍出众多极具特色的地方小吃，而且很多青岛特色地方小吃做成了很大的规模，连锁店遍布青岛甚至外地，成就了众多青岛“老字号”的小吃品牌 。
这些极具青岛特色的小吃有：
①、排骨米饭：
“排骨米饭”可以称为青岛本地小吃界的“老大”、“扛把子”，几乎没有人不喜欢排骨米饭 。大多数青岛人在选择午餐上，会把“排骨米饭”放在首选的位置 。
青岛的排骨米饭有“两大派”：“纯肉派”和“加菜派” 。“纯肉派”顾名思义就是都是纯排骨；“加菜派”是按你的选择里面添加“豆腐”、“白菜”、“海带”、“土豆”等等各种素菜 。
青岛排骨米饭的品牌众多，很多连锁品牌可以选择 。来青岛，“排骨米饭”是“必吃”的小吃，没有之一！
②、馄饨：
“馄饨”，馄饨只能作为早餐？小吃？不不不！在青岛，馄饨是“全天候选手”！作为青岛小吃界中的“热门选手”，它不仅出现在早餐、午餐之中，连晚餐、宵夜都有它的影子 。并且被分成两大类：“特色馄饨”和“野馄饨” 。
“特色馄饨”，青岛人爱吃馄饨，已经吃出了很多家“著名”、“连锁”、“老字号”的馄饨了 。青岛人对馄饨的“挚爱”毋庸置疑 。馄饨的汤头一定要是“鸡汤”、“大骨汤”才行，不然没有市场 。
馅料有“纯肉馄饨”、“牛肉馄饨”、“虾仁馄饨”、“荠菜馄饨”、“海菜馄饨”、“鸭蛋黄馄饨”等等 。吃馄饨要搭配“油酥火烧”和“微波烤肉”，这才是“完美组合” 。
文章插图
“野馄饨”，青岛是“野馄饨”的创始地、发祥地 。为什么叫“野馄饨”？上个世纪90年代，大排挡流行，青岛人喝酒、唱歌后，半夜凌晨了，就会去找点暖胃的东西“垫饥”一下，路边“小推车”的馄饨就是最佳选择 。一碗“野馄饨”下肚，酒也醒了、胃也暖了 。
“野馄饨”是我们这一代人的烙印，一辈子也忘不掉的“怀念” 。“野馄饨”没有复杂的馅料，就是纯肉馅，馄饨皮要薄、滑，一碗“野馄饨”下肚，有着无比的满足感！
③、拉面：
“兰州拉面”？、“兰州牛肉面”？no!no!no!请把“有色眼镜”摘掉！青岛的拉面不是“兰州拉面”，更不是“兰州牛肉面”，难道“拉面”必须要加上“兰州”的标签吗？青岛的拉面是青岛几十年来自己形成的拉面风格 。不是“兰州”，也不是“ *** ” 。就是青岛人自己的拉面 。
青岛的“老字号”拉面馆，都是青岛本地几代人经营的，已经形成了青岛自己的风味 。连锁经营的有很多品牌，每天“门庭若市”，每天都要排队才能吃上 。跟青岛的“兰州拉面”没有任何可比性 。
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