2、数九九
民间把冬至义称为作“交九”或“数九”，即从冬至这一天起，每隔九天作为一个“九”，共分成9个“九”，共九九八十一天，81天之后便进入春天 。冬至之后数九九在全国各地都十分流行，各地的人们根据各地不同的气候条件、景物特征、农事物候及风俗习惯，编排出了各种数九九的谚语和顺口溜 。其中最有代表性的是下面这首顺口溜：一九二九不出乎，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走 。
数九九的谚语和顺口溜不仅仅是人们多年来对气候的经验总结，也是人们在严冬时节对春天的一种企盼 。
3、北方吃饺子，南方吃汤圆
“冬至饺子夏至面”，过去人家过冬至，饮食习俗多为吃饺子 。每逢冬至，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭 。
在南方，冬至盛行吃汤圆，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法 。汤圆也称汤团，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，所以冬至吃汤圆又叫“冬至团” 。汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋 。
4、赠鞋帽
冬至时节，民间有赠送鞋子的习俗 。在《中华古今》中有说：“汉有绣鸳鸯履，昭帝令冬至日上舅姑 。”随着时间的推移，赠鞋给舅姑的习俗逐渐演化为舅姑赠鞋帽给甥侄了 。古时手工刺绣，送给女子的，鞋子刺绣多为花鸟，帽子多做成凤形；送给男子的，鞋子刺绣多是猛兽，帽子也多做虎行 。
5、藏冬冰
冰的应用十分广泛，可以保鲜，又可入药 。北方一般都在冬至前后，修窖藏冰 。人们用铁钎自河中凿冰，宽一尺多，长二尺多，称为一方 。
6、吃饺子
冬至日，我国北方各民族有吃饺子的习俗，据说冬至日吃饺子不冻耳朵 。相传东汉时的医学家张仲景，曾任长沙太守，因年纪大了，便向朝廷告老还乡 。当他回到故乡南阳时，适逢寒风凛冽，大雪纷飞 。他看见许多贫苦的百姓衣不裹体，冻得浑身打哆嗦，耳朵都被冻烂了，恻隐之心油然而生 。张仲景吩咐其徒弟在南阳关东搭起帐篷，把羊肉、辣椒和一些驱寒的药材放置在铁锅里煮熟，捞出来用刀剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放到锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的汤药，施舍给过路冻伤的贫苦百姓吃 。大家吃了饺子后，冻烂的耳朵很快就治好了 。名叫“驱寒矫耳汤”的汤药渐渐演化成今天的饺子，成为人们餐桌上的美食 。于是，每逢冬至日，人们总会包饺子吃，形成了冬至吃饺子耳朵不被冻的习俗 。
一、祭祖
祭祀祖先是我国许多节日里常有的习俗活动，冬至也是其中之一 。《中华全国风俗志》里，就有“冬至节，祭扫坟墓，亦名“鬼节””之说 。在我们中国人的观念里，祖先的灵魂对于家族的意义，与天地诸神对于国家的力量完全可以相提并论，不可马虎，不可怠慢 。祭祀或者是在家庙，或者是在坟地，都是把好吃好喝的东西，尽可能地供奉给祖先 。
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二、吃饺子
在我们中国北方大部分地区，有冬至吃饺子的节日习俗 。吃饺子，又称吃“捏冻耳朵”，源于汉代的一个传说 。当年张仲景在长沙做官，他告老还乡时，恰逢大雪纷飞的冬天，寒风刺骨，很多人的耳朵都被冻烂了 。他非常难过，就让弟子在南阳关东搭起棚子，用羊肉、辣椒和一些驱寒的药材放在锅里煮熟，然后捞起来剁碎，用面皮包成耳朵的样子，再放到锅里煮熟，施舍给百姓吃 。大家吃了以后，耳朵就都好了，后来每逢冬至，人们就模仿这做“捏冻耳朵”吃，后来就称它为“饺子” 。
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