【为什么大家都觉得粉蒸肉是川菜？】其实很多菜系都有粉蒸肉的做法 。
只不过这道菜在川菜中有独特的味道 。受欢迎程度也比较高 。因此把它列入川菜也不为过 。
在川菜的做法中主要要加豆瓣酱少量豆豉和花椒面 。另外 。米粉在做之前要用小火炒至微黄 。香味更浓郁 。
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