【烧烤撒料】
盐700克、孜然5000克、复合辣椒面600克、小茴香150克、熟白芝麻100克、碎花生100克 。味精100克、鸡粉150克、鲜味宝100克 。
做法：一共5斤的撒料 。配齐放在一起 。搅拌均匀即可 。这个撒料比单纯只用辣椒、孜然和盐要更好吃 。即即使是新手也可以做的很美味 。
【烧烤香油】
油料：食用油2500克、芹菜200克、香菜200克、大葱150克、生姜100克、大蒜100克 。
香料：干辣椒25克、花椒25克、小茴香10克、大料5克、桂皮5克、香叶5克、草果2颗（去籽） 。
做法 。香料用清水浸泡10分钟 。把油烧至8成热 。转小火 。放入油料里的其他配料 。炸至金黄 。放入泡好的香料 。继续炸到颜色焦黄 。即可捞出 。剩下的油就是秘制香油 。烧烤的时候 。刷上一层 。香味十足 。
【烧烤腌料】
洋葱100克、生姜50克、十三香25克、味精15克、料酒20克、生抽100克、白酒200克、淀粉少许 。
做法：烧烤前 。先把腌料配齐 。洋葱和生姜切丝 。把需要烤的肉腌制1-2个小时 。让食材入味 。然后在进行烧烤 。味道更佳更好吃
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【烧烤调料怎样配才好吃？】其他观点：
你好 。我是胖子做菜记 。今天给你分享一下烧烤料的调制方法：
1、 辣椒和花椒炒香 。分别打成细末备用 。用1斤的比例 。味精0.25两、胡椒粉0.25 两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花 椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀 即可 。
2、将孜然粉 20 克、花 椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、 鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀
3、孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、 花生米1斤(搅碎)味精、盐、鸡粉适 量、细辣椒粉适量调色 。
4、盐300g 。辣椒粉30g 。乙基麦芽粉15g 。13香20g 。胡椒粉20g 。味精50g.先把盐 炒香放凉 。与其它料混合既可 。
5、细盐1500克 。沙姜粉100克 。胡 椒粉200克 。五香粉50克 。辣椒面250 克 。味精200克 。香兰素20克 。制作：干锅烧热 。放入细盐小火翻炒15 分钟 。再放入沙姜粉、胡椒粉、五香 粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅 即可 。
6、辣椒炒香 。打成细末备 用 。辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉 25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐 少许一起拌匀即可(也可加入少许芝麻 粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香 素可以增加炸品的肉香味 。
7、花椒炒香 。打成细末备 用 。花椒末1000克、味精25克、胡椒粉 25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐 少许一起拌匀即可(也可加入少许芝麻 粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香 素可以增加炸品的肉香味 。
8、花椒50克、精盐50克一 起放入锅中炒香 。凉了之后研成细末即 可 。
9、将1.5斤孜然粒入净锅 炒香后磨成粉 。红干椒1斤用无烟炭烤 香后磨成粉 。芝麻150克炒香 。和两盒 王守义十三香一起拌均匀 。
10、 五香花生碎1000克 。大喜大牛肉粉 1000克 。熟芝麻碎500克 。熟孜然末 1000克 。韩国辣椒粉500克 。佳乐牌鸡 粉250克 。以上原料混合拌均即可 。
其他观点：
很高兴回答你的问题 。关于烧烤调料怎么配才好吃的提问 。烧烤 。顾名思义 。就是在炉火上烧烤出来的 。在烹饪过程中 。放上可口美味的调料 。烤制出来的食品更加美味一些 。今天我给大家分享一下烧烤调料的配制方法 。
1.花椒50克 。花椒的功效是麻香 。增加香味 。麻度 。
2.孜然100克 。烧烤离不开的一种美味调料 。增香味 。
3.草果30克 。增香去腥味 。
4.白胡椒50克 。去腥增香 。
5.桂皮 。30克 。浓香型调料 。增味 。
6.丁香10克 。重香型调味品
7.朝天椒300克 。中辣型辣椒 。
8.鸡粉100克 。增香增鲜味
9.咸盐30克 。
10.香味王一袋120克 。
以上调料全部均匀搅拌好 。打成细粉 。这样配制出来的烧烤调料更美味 。麻辣香鲜 。
非常感谢回答你的问题 。希望能帮到您 。
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