1、回软：将淡干海参全部用清水洗净表面浮尘，将洗净海参放入无油器皿中，加入凉的纯净水，水一定要淹没过淡干海参，将装有海参的器皿放入0-5度冰箱冷藏室内24-36小时（每天换一次纯净水），能将海参掐透为止 。
2、清洗：先将手和剪刀洗干净，将回软好的海参用剪刀在腹部开口处剪掉海参前端白状物（海参沙嘴），在用剪刀将海参筋剪断（不是剪掉），将剪好的海参清洗干净 。
3、水煮：将清洗干净的海参倒入无油的锅中，加入凉的纯净水大火煮开，然后小火煮40-60分钟左右，关上火盖上锅盖焖到自然凉透 。将凉透的海参全部捞出，逐个检查海参肉壁是否有弹性无硬心即为煮好的海参 。
4、水发：将煮好的海参放入无油器皿中，加入凉的纯净水，将装有海参的器皿放入0-5度冰箱冷藏室内24-36小时（每天换一次纯净水） 。
5、保存：将发泡好的海参捞出，每一个海参一个密封袋，放入冷冻室里保存，方便以后食用 。
海参的发制注意事项：
1、 一定要用纯净水；
2、 每次发制海参应选择相同品种、相同规格的海参一同煮发；
3、 发制海参时手一定要洗净，不要有油和化妆品 。所有器皿和水都不能沾油和盐，油和化妆品可使海参溶化，盐可以使海参不易发透 。
【海参的发制方法与注意事项】
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