农村有哪些花可当菜来吃？( 二 ) _经验知识

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问：农村有哪些植物的花可以当蔬菜吃呢？

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一、有「牛心子」之称的香蕉蕾

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二、长得像鱼籽的棕树花

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三、农民种在庭院里的黄花菜

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在农村可以吃的花有很多。地域不同有些植物分布不同。所以每个地方可以食用的花也不同。我来说说我们本地方可以吃的几种花。
一、南瓜花
说起南瓜花在咱们农村住的人都知道。但是知道这个花可以吃的人可能不是太多。南瓜的花可以去除黄疸、清热利湿的作用。而且食用味道鲜美。在上午最好是9点以前采摘南瓜的雄花。因为南瓜花在接近中午的时候就开始萎蔫了。采回来的南瓜花去掉花芯。因为花芯有苦味。然后用清水冲洗干净备用。

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（1）、南瓜花鸡蛋汤：热油葱花爆锅后加入清水烧开。下入撕碎的南瓜花。然后打入鸡蛋花。烧开加入味精、盐、葱花就可以出锅享用了；

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（2）、油炸南瓜花：面粉100克、盐适量、十三香适量、水。混在一起搅拌成稀糊状。将南瓜花充分沾上面糊放入六成开的油锅中炸。炸至金黄即可出锅装盘。外酥里嫩再加上南瓜花特有的香味。真是唇齿留香。

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二、黄花菜
这个黄花菜差不多全国范围都有分布。只是近些年野生的少了。有人专门种植黄花菜。黄花菜的吃法也不尽相同。我们北方都是做汤。也有用来炒肉的；不过黄花菜在吃之前必须用水焯一下。因为黄花菜里面含有一种有毒物质——秋水仙碱。只有焯水才能去除。这一点必须注意。也有人不黄花菜焯水后晒干保存起来。留着冬天吃也是不错的。吃的时候用水泡开。可以凉拌、煲汤或者炒食；