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夏天正是玉米成熟季 。甜玉米上市 。嫩嫩的 。水灵灵的样子极其讨喜 。平常买来大都喜欢放锅里蒸煮着吃 。简单又方便 。事实上玉米粒的做法有很多 。但是我最爱的却是这种做法...
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我喜欢用玉米粒做甜品--玉米烙 。香香 。甜甜 。脆脆 。一上桌就特别受欢迎 。家里人也都特别喜欢 。尤其是小孩子 。加点炼奶更香 。你们吃了也一定会喜欢的~
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这样做：
【用料】
糯米粉 。玉米淀粉 。玉米
【做法】
玉米蒸熟后取玉米粒
放凉后装入盘中 。撒入糯米粉和玉米淀粉拌匀
用手抓匀 。让每一粒玉米都裹上粉
平底锅加热后先放一层薄油
下裹粉的玉米粒 。把平底锅底铺满即可
用木铲轻压定型
接着再倒入食用油 。油量和玉米粒持平即可
全程中小火 。玉米粒定型结块后关火
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做玉米烙的注意要点：
1 。玉米粒一定要每粒都沾上粉
2 。糯米粉和玉米淀粉混合 。两者的比例最好为2:1 。糯米粉有粘性
3 。全程中小火
4 。先薄油压定型 。再加油满过玉米粒至熟 。这样玉米粒完整不散碎
我是海燕的厨房 。国家高级营养师 。同时也是一名美食博主 。喜欢研究吃喝和养生美食 。更乐意给家人做各种营养美食 。你还希望吃点啥 。学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房 。或者微博搜索：海燕的厨房 。大量的私房美食和营养科普和你分享~ 。多多关注此号 。天天更新美食 。带你提升厨艺哦~
其他观点：
玉米粒有很多做法 。味道香甜营养丰富！
第一种
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【材料】熟玉米1根 。新鲜青虾200克左右 。胡萝卜半根 。姜蒜 。生抽 。盐
【制作】
1、准备好玉米和小青虾 。
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2、这个季节没有新鲜玉米 。我用的是真空包装的甜玉米 。本身是熟的 。可以直接剥粒 。如果觉得硬口感不好 。也可以把玉米粒剥下后用水煮一下 。因为煮过之后更软糯了 。
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3、将青虾剪掉虾枪和虾须 。保留虾皮 。青虾的皮不硬 。连皮吃补钙效果好 。
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4、将胡萝卜切成丁 。姜蒜切好 。
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5、将胡萝卜放入沸水中焯一下 。因为胡萝卜不易熟 。所以事先焯一下备用 。
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6、热锅放适量油 。放入姜蒜爆香 。
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7、放入青虾翻炒 。至青虾变色 。
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8、放入准备好的玉米粒和胡萝卜丁 。翻炒均匀 。
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9、放入半勺生抽 。
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10、放入半勺盐 。
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11、最后翻炒均匀就可以出锅了 。
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12、色香味俱全 。营养丰富的”金玉满堂“就可以端上餐桌了 。
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第二种
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说它是一道五颜六色的菜一点不夸张 。红（干红辣椒）黄（玉米）绿（蒜苔）紫（紫洋葱）橙（胡萝卜）五种颜色 。加上瘦肉丁就是六种颜色 。每种颜色都有它的营养价值 。不仅颜值高 。更是营养的搭配 。做法也不难 。想学的小伙伴们继续往下看哦！
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