玉米面怎么做更好吃？( 二 ) _经验知识

先说第一种菜团子。原料：小白菜。鸡蛋。粉丝。虾皮。玉米面、葱花（这个玉米面要求是粗的）
调料：盐。香油
第一步：小白菜洗净焯水然后过凉在案板上剁碎挤干水
鸡蛋里加入葱花和少许的盐打散。锅中加入底油烧热后下鸡蛋炒熟出锅。再利用剩余的油将虾皮炒一下粉丝用100度的开水泡4分钟然后剁成细末备用

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第二种就是我说的宫廷小窝头了。这个不光好吃还是有故事的。话说当年八国联军入侵北京。慈禧老佛爷仓惶出逃。晚上饥饿难忍。随行太监从民宅里找来两个窝头。慈禧一吃觉得特别香甜。就记住了这个味道。后来外国兵撤离。慈禧回到北京。依然对这口念念不忘。命御膳房制作。御厨们哪敢做出逃时的那个大窝头呀。经过多次研究。才制作出小巧精致。口感细腻的小窝头。慈禧吃后大为赞赏。从此小窝头成为清宫御膳房的名点。
原料：玉米面豆面白面少许小苏打适量（根据个人口味加糖和糖桂花）熟鸡蛋黄。

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感谢邀请。玉米面是我们平时最常见的粗粮。可以熬粥、蒸窝头、做玉米饼还可以和白面混合一起蒸馒头。我一般喜欢配上些蔬菜。如胡萝卜、小白菜、芹菜叶等等来制作菜窝头。和一般的菜团子不同。我是把蔬菜和玉米面混合在一起包。再加上些酵母。这样制作的菜窝头特别暄软好吃。下面我把制作的过程写一下。供朋友们参考。如果你们也有好的制作方法也欢迎在下面留言。咱们一起交流。谢谢。
热气腾腾的菜团子端上来。回味就从入口的那一缕暄香开始……
去粮店买东西的时候看到主食档口有卖玉米面菜窝头的。在金黄色的玉米面间掺杂着绿色的青菜和橙色的胡萝卜丝。买了几个回家品尝。感觉还挺好吃。试着自己蒸了几个。效果出奇的好。打破了以往窝头在我心中那种粗粗的、硬硬的口感。竟然特别的暄软滋润。后来。这种菜窝头就成为了我家餐桌上的常客。
要想菜窝头暄乎口感又好。加入少量的酵母是关键。同时因为有了蔬菜的加入。加大了玉米面间的空隙。蒸出来的窝头自然会特别好吃。这个菜窝头可以做成咸口的。也可以不加盐。口味看自己的喜好。如果放了盐的话。我建议还要再放些十三香或者是五香粉。成熟后的窝头更美味。大家试试我这种方法。蒸出的窝头特别暄腾好吃。老人、孩子都可以轻松咀嚼。一点也不干不硬。来吧。一起看看。
制作方法：
材料：玉米面、小白菜、胡萝卜、大葱、酵母、盐、十三香、食用油、香油
步骤：