包谷粒也叫玉米用料：玉米1根、普通面粉30克、牛奶25克、玉米淀粉10克、鸡蛋1个、细砂糖3克、植物油适量
一、玉米用刀掰开一道口子
二、沿着口子把玉米粒剥出
三、倒入开水中焯一下水约2分钟捞出沥干水份
四、倒入搅拌碗里 。加入面粉和淀粉 。加入细砂糖拌匀 。再打入一个鸡蛋 。加入牛奶 。根据自己口味也可以用30克左右清水代替
五、搅拌均匀 。拌好的玉米面糊应该是粘稠 。提起不容易滴落的状态
六、模具四周刷上植物油防粘 。也可以去不借助模具 。直接在平底锅摊成圆饼状
七、小火热锅 。刷上薄薄一层植物油 。把模具放进去 。在模具里头倒入适量玉米面糊 。注意不要太厚 。越薄越容易熟 。并且口感更好 。煎至表面略微凝固 。从模具里倒扣出来 。从新热锅 。把玉米烙未煎的一面朝下放入煎至两面金黄 。即可盛出 。
其他观点：
包谷粒饼的做法
首先准备好所需食材
主料：包谷面、鸡蛋、
辅料：牛奶、包谷粒
调料：泡打粉、虾酱、料酒、香油、小葱
制作方法
1、 取一器皿 。倒入包谷面 。加入适量牛奶、两个鸡蛋、泡打粉、少许水调成稀糊 。放入包谷粒搅拌均匀；
2、 将小葱切碎放入碗中 。加入虾酱、鸡蛋、香油搅拌均匀 。坐锅点火倒入油 。放入鸡蛋炒熟出锅放在盘中 。坐平底锅 。放入少许油 。用勺子将包谷糊逐个摊成饼状 。煎熟出锅即可 。
食用须知
包谷对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用 。
脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用 。
霉坏变质的包谷有致癌作用 。不宜食用；
希望能帮助到你
文章插图
其他观点：
黄金玉米烙既可以当主食 。也可以当甜点 。下面就介绍下它的制作方法 。材料：
新鲜甜玉米——两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
干淀粉——四汤匙（约40g）
白砂糖——适量（根据个人喜好可多可少）
油——适量
方法：1、甜玉米放水煮熟 。大约五分钟
【包谷粒饼的做法是什么？】2、煮熟的甜玉米取出放凉后 。取下玉米粒
3、放在筛网里 。用水把玉米粒表面冲湿
4、把玉米粒和干淀粉拌匀 。使玉米粒表面都粘上淀粉
5、锅中放半碗油烧热后 。倒出备用
6、把玉米粒倒入还有少许油的锅中
把玉米粒摊平 。用小火煎三到五分钟左右
让玉米粒都粘连在一起成整块饼状
7、加入刚才加热后倒出的油
油量要没过玉米粒 。转中火升高油温
炸三分钟至玉米粒金黄酥脆
8、用厨房纸把玉米烙多余油分吸走
喜欢吃甜的可以撒上一些粗砂糖
即成
提示：
1.玉米粒表面一定要都裹上干淀粉 。玉米粒表面不能太干 。需要有些湿湿的才能裹的上淀粉 。
2.入锅摊平后 。不能动 。否则会散开 。可以端着整个锅子轻轻晃动 。
3.用市售的新鲜甜玉米做 。口感会更好些 。
4.玉米要事先煮熟再做 。这样可以去掉生玉米味儿 。
5.煮玉米的水不要倒掉 。可以当饮料喝 。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝 。
6.如果怕难以成形 。可以把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物 。具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1 。糯米粉粘性好 。受潮后很容易粘在玉米粒表面 。入锅后也能增加玉米粒之间的粘性
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