家里有糖尿病的人,该怎么准备年夜饭？ _经验知识

家里有糖尿病的人。该怎么准备年夜饭？

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春节是我国最大的节日。年夜饭是最重要的节目之一。在最重要的节日、最重要的节目。强制病人或者强制自己不享受美食是不人道的。
所以。糖尿病人在血糖控制的基础上。可适当享受美食。年夜饭也没必要那么多禁忌。
一、首先。选择合适的降糖药。将血糖控制达标
平时。在医生的指导下选择合适的降糖药规律使用。将血糖控制达标。一般患者糖化血红蛋白控制在7%以下。老年人可适当放宽到7%以上。空腹血糖8mmol/L 。餐后2小时血糖10mmol/L 。
饮食控制配合运动如果能将血糖控制达标。当然更好。不过。生活中有许多患者拒绝使用降糖药。而一味的去控制饮食。但最后发现。血糖并没有达标。这样其实是很悲哀的。太过严格的控制饮食。一方面可能导致低血糖。对大脑等重要器官的损害更大。另一方面长期不当的饮食控制导致营养不良。临床上糖尿病患者因为饮食控制过度而导致营养不良者并不在少数。
所以。糖尿病人一定要根据病情。该用药用药。该生活生活。
二、再说年夜饭
糖尿病人也需要营养。糖尿病人也需要幸福生活。糖尿病人饮食控制原则是平衡膳食——食谱搭配要科学。营养成分要均衡。而不是什么都不吃。
糖尿病人平时饮食要做到：
1、放宽对主食的限制：主食类食品应占饮食总热量的50-60% 。提倡粗制米、全麦面、杂粮（荞麦面、燕麦面、玉米、薯类等）。这些食物不仅不会使血糖急剧增加。而且膳食纤维含量高。饱腹感强。有利于控制食量。
2、适当肉食：蛋白质含量一般不超过总热量的15% 。成人要0.8~1.2g/日/kg体重。应首选纯牛奶、瘦肉、鱼虾、禽蛋类。其次为豆类及各种豆制品。前者应保证至少1/3 。
3、限制脂肪摄入：每日脂肪数量不能超过每日总热量的30％。以不饱和脂肪酸（茶籽油、橄榄油、亚麻油、鱼油等）为主。室温下为固体的油（牛、猪、羊油）含饱和脂肪酸多。应少吃。尽量不食用动物内脏。
4、多吃蔬菜：各种蔬菜都可以选择。
5、选择水果：水果口感好。还能补充大量维生素、果酸和矿物质。如果餐后2小时血糖在10mmol/L以下。糖化血红蛋白在7.5%以下时可以选用水果。香蕉、葡萄、红枣、荔枝、柿子、红果含糖量相对较高。应减少食用。吃水果最好在两餐之间做加餐用。既不至于血糖太高。又能防止低血糖发生。
6、多饮水：多饮水有利于体内代谢产物的排出和血糖的稀释。
7、忌食单糖类食品：糖果、点心、饼干、饮料、果汁、冰激凌、巧克力等食品含有大量的单糖（葡萄糖、果糖）或双糖（蔗糖、乳糖）。这些食品可使血糖快速、明显升高。应忌食。
8、限制饮酒：酒的热量很高。并增加肝脏负担。而且空腹饮酒易出现低血糖。尽量不饮酒。避免空腹饮酒。
只要平时血糖控制很好。年夜饭可适当放开一些。甚至酒也可以少喝一点。但不要食用上述的单糖类食品。
春节马上到了。我给大家提前拜年！祝各位朋友开开心心、快快乐乐过大年！
其他观点：
马上要过年了。不少的糖尿病友正在为血糖发愁。那么。作为患者的家属。这年夜饭应该怎么做才能照顾到患者的血糖控制呢？营养师小糖来为您支招！
我们在做年夜饭的时候。习惯性的做很多大鱼大肉。让年夜饭看起来丰盛。也寓意着新的一年里富足美满。年年有余。但对于糖尿病人来说。其实年夜饭他们最缺的就是绿叶蔬菜。在吃米饭和肉类时。如果能搭配蔬菜。升糖速度就不那么快了。比较适合糖友吃的绿叶菜有：茼蒿、菜薹、生菜、白菜、莴苣、竹笋、冬瓜、黑木耳等。推荐的素菜菜品有：香菇炒青菜、木耳炒莴苣、冬瓜炒木耳、清炒茼蒿、白菜豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等。

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烹饪菜品的时候要注意。尽量少油少盐。少煎炸。多水煮。对于肉类食物。最好给糖人准备鸡肉、鱼肉、虾肉这种脂肪含量较低的。以炖汤或炒肉的形式较好。尽量不要做油炸鸡块、鱼块之类的。此外。要避免患者去吃肥牛、肥羊火锅类的、鱼皮、蛋黄、猪肝、等脂肪胆固醇含量高的也要避免。
其次。要给糖尿病关系准备杂粮类的主食。比如窝窝头、荞麦馒头、红豆饭。也可以准备点素饺子给糖人做主食。这里还要注意。花生甜汤、银耳汤、汤圆等升糖速度很快。尽量别给糖友吃。对于餐桌上的饮料。不要给糖人喝橙汁、可乐。可以准备点大麦茶、山楂茶。