看到这个问答 。第一个跳入脑海也是唯一一个的答案就是茄子 。
感觉茄子油少就是不好吃啊 。反正每次我妈炒的素炒茄子我是碰都不碰的 。想想油爆茄子 。肉末茄子 。地三鲜里的茄子 。都是油多的啊 。也都是必须油多才好吃啊 。
不过说真的 。茄子好吃 。可是油多不健康 。介绍个我爱吃的无油少油又好吃的茄子 。小个茄子整个蒸熟 。蒜蓉生抽醋盐糖调个汁 。然后一拌 。东北吃法 。我超爱吃 。不过只敢晚上吃 。不然大蒜有味儿啊 。
其他观点：
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由于茄子是海绵状的 。所以特别容易吸油 。当然我们也有改变的方法：
1、茄子用盐水搓一搓再炒制 。
2、锅内不放油 。直接将茄子放入干炒至茄子软蔫 。然后盛出像平时做菜那样去炒 。
3、将茄子撕成薄片放入微波炉转几分钟直到茄子变软再炒 。
4、将茄子上锅蒸软再炒 。
其他观点：
很多人都不知道为什么自己就动脉硬化、心梗、冠心病了 。其实就因为吃太多油！油吃得太多很容易导致高胆固醇、高血脂、动脉粥样硬化和冠心病等 。小编为您整理了心血管专家在外从不点的菜 。您一定要收好了 。下次可别再点 。
1、烧茄子
烧茄子吃着最香 。也最下饭 。但是你不知道的是 。茄子疏松多孔 。十分“吃油” 。
2、地三鲜
地三鲜这道菜主要食材是土豆、茄子、青椒 。可这些食材都需要过油炸 。过油后茄子会像海绵一样吸收大量的油 。这道菜听起来是一道“素菜” 。但经过油炸后其含油量比一碗油滋滋的红烧肉还要多 。
3、干煸豆角
干煸豆角 。听起来似乎与过油无关 。其实也多半是油炸过的 。油炸的干煸豆角不仅热量超标 。还有可能带来安全风险 。因为在油炸时 。豆角可能外焦里生 。而如果豆角不彻底做熟 。就可能导致食物中毒 。
4、炸藕盒
虽说藕是养生的食材 。但它的淀粉含量和土豆接近 。加之外表裹着面糊 。这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物 。同时藕盒上吸附了大量油脂 。过多食用对健康着实有害 。
5、水煮肉、水煮鱼
水煮鱼、水煮肉是我们最常点的两个“水煮菜” 。但其实我们吃过的都知道 。这根本不是水煮菜而是油煮菜 。虽然水煮肉汤里面 。上面是油下面是水 。但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上 。非常不健康 。
6、干锅菜
干锅娃娃菜、干锅千叶豆腐、干锅白菜 。这些是我们最常点的几道干锅菜 。但干锅菜想要达到“麻辣鲜香”的特色 。大部分食材需要经过“过油”工序 。这样一来干锅菜的含油量就大幅提升 。此外 。干锅菜一般都需要持续加热 。最后大部分油脂都会被菜吸收 。
7、毛血旺
毛血旺可以说是一道重庆名菜 。同时也是一道非常“吃油”的菜 。所有菜几乎是用油来煮 。可以说吃一口都是在喝油 。一点都不夸张 。
8、锅包肉
【最费油的蔬菜有哪些？】这是一道东北风味菜 。做法是把猪里脊肉切片腌入味 。裹上炸浆下锅炸等到金黄色再捞起 。再下锅拌炒勾就可以了 。光油锅至少就要进几遍 。其高油的本质可想而知 。所以为健康 。还是少吃点为好 。
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