牛肉面汤为什么发红兰州牛肉面汤料正宗配方分享 _经验知识

牛肉面汤的汤。一百斤的水要放450克盐。250克鸡精。250克味精。200克的胡椒粉。

文章插图
【牛肉面汤为什么发红兰州牛肉面汤料正宗配方分享】下面我来说一下怎么做好吃。
牛面好吃最关键的是在于牛肉汤。首先取一个能装150斤的大桶。锅内放入水。为四只牛大棒骨。中间砸碎。放入汤中。准备5斤牛板油。切成小丁。放入汤中。大火烧开锅。熬制两小时。再准备20斤牛肉。切成大方块。放入熬好的汤里。改为小火。放入提前配置好的料包。就是那种有十几种中草药的那种料包。

文章插图
再继续煮一个半小时。牛肉煮熟以后。捞出备用。另外再取一个锅。用密眼。把熬好的汤倒入另一个锅里。注意不要倒入太多的油。倒完以后。取一颗大白萝卜切成片倒入咱的汤里。大火烧开。按比例放入盐。味精。鸡精。胡椒粉。再煮大约十分钟。咱们美味的牛肉汤就熬好了。这时候就可以醒面。拉面。抻面。另取一个锅煮面条。面条煮熟以后放入碗中。然后再乘入咱们美味的牛肉汤。放入切好的牛肉片。放入香菜。蒜苗。放一勺油泼辣子。香喷喷的一碗牛肉面做好了。这是我的回答。希望对你有帮助。喜欢我的朋友点点关注。是一位从厨20年的厨师！大家可以交流学习！