木耳炒什么菜最好？ _经验知识

[玫瑰]木耳炒什么菜最好？一道经典的木耳香菇滑鸡送给你。相信在外卖点餐。街边小炒。各类食堂的菜单上总少不了它的身影。更是我工作餐的必备用菜单。今天不知道吃什么就点木耳香菇滑鸡饭哈哈哈[捂脸] 。香菇味+木耳嘎嘣脆+鸡肉的香鲜。一个锅就能让它们完美融合。这道经典菜其实也是一道充满烟火气的家常菜。简单又容易上手。接下来就让我们做起来吧[强]
[玫瑰]烹饪步骤:
1.准备食材。干香菇8个(浸泡开) 。干木耳8个(浸泡开) 。干香菇与干木耳泡开后切块。香菇和木耳每个切成4小切。鸡肉600g。清洗干净切成小块。煮开清水放入锅中焯水两分钟。捞起来过凉水滤干备用。
2.起锅下油。油烧热后放入蒜末爆香。接着下鸡块翻炒半分钟。加入配菜(泡开的香菇+木耳)再翻炒半分钟[尬笑]
3.下调料(盐。生抽。蚝油。料酒适量)根据个人喜好适当调整比例哦。翻炒均匀着色。最后加入清水(加入清水大概没过食材的二分之一就得)大火煮十分钟左右。
4.待整体煮至粘稠收汁起锅。当当当当～一道香气四溢(且荤素搭配哦)的菜品就完成啦[思考]
[玫瑰]小tips:
1.食材挑选。香菇要挑厚实的。这样泡开后的口感才够Q 弹。浸泡时的水温也有讲究哦。温水浸泡半个钟就[ok](木耳同理)
2.泡开后的香菇和木耳切块而不是切丁呀～在吃着外面的木耳香菇滑鸡吃的是不是总觉得不够过瘾。最后发现是因为吃的都是香菇丁木耳丁[偷笑] 。家里做的香菇和木耳厚实大块而弹牙能让你吃个够[小鼓掌]
3.先炒鸡再放配菜or 鸡与配菜一起放？其实都可以。重要的是整个做菜时长不要太长。不然过了火候吃的可就是木耳香菇柴鸡了[恐惧]

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其他观点：
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今天为大家分享一道。家常营养素菜“木耳炒山药”的做法。山药含有黏蛋白、淀粉酶、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质。有利于脾胃消化功能吸收。是一道非常不错的家常营养食材。下面就详细为大家分享一下做法。喜欢的朋友赶紧学习一下吧。