引起血糖升高的食物有哪些？ _经验知识

这个问题很简单。下面我分享几张食物血糖生成指数（简称GI）表。大家一对照就很清晰了。
先解释下。高GI食物是指数大于70的食物。GI值越小的食物。升糖指数越低。GI值越高。升糖指数越高。糖尿病人。尽量选择低GI食物。一般血糖就会稳定得多。
下面的食物血糖生成指数表。来自中国营养学专家研究编著的图书《中国食物成分表》第二版。大家参照下：

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以上几张图。建议大家保存在手机里。以便随时查看。
我们根据图总结几条糖尿病饮食规律：
一、主食尽量吃杂粮饭。精米精面要少吃
大家看表可知。馒头、米饭、面条的GI值都超过了80 。但荞麦、玉米、燕麦、黑米就只有50多。
所以糖尿病人。可以混合来吃。粗细粮搭配。建议全谷类杂粮占到主食的三分之一以上。

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比如我曾经采访过国医大师廖品正。她也患有糖尿病。她的吃法是：早上吃燕麦片＋荞麦粉。一小块玉米馒头＋鸡蛋；中午吃荞麦面条。买荞麦面要注意。有的只有1%的荞面。要吃含15%~18%的那种；晚上吃杂粮饭。荞麦、白米、小米、玉米。有时候还有黑米、紫米或糙米。反正这几种米中。搭配五种。做的时候一样舀一小把。白米只占总量的1/4 。
二、土豆、红薯的GI数都较高。不建议多吃
三、传说吃南瓜能降糖？别相信。没有什么食物可以降糖
有人说。含有较高的膳食纤维。可以缓解血糖上升。所以传言南瓜能降血糖。大家看第107个。南瓜GI指数是75 。属于高GI食物。不仅不降糖。吃多了还升糖。
大家记住。没有哪种食物是降糖的。只要食物吃进肚子。都要消化吸收。引起血糖升高。不过是快慢而已。所有的食物吃进肚里。都会被消化吸收。引起血糖升高。只不过速度快点慢点而已。

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四、蔬菜、豆类基本都可以吃
大家看蔬菜那一栏。除了南瓜和胡萝卜。其他常见的蔬菜基本都不是高GI食物。所以蔬菜可以多吃。包括各种豆类。四季豆、扁豆、绿豆、黄豆……当然。豆腐也可以吃。
五、荤素搭配。肉蛋奶不可少
有人会想当然地觉得。肉要少吃。毕竟热量高嘛。其实我们看上面的表。各种肉类都不算高。而且优质的蛋白质本身就是人体所需要的。所以肉蛋奶不可少。
不过。不要大鱼大肉。另外在肉类选择上。可以适当多吃鱼虾。少吃点牛羊猪。以及油脂和内脏；烹饪方式少。少油炸。少炒。多炖。清蒸。水煮。

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六、水果不是禁忌。但要少吃
水果含糖量一般在10%以上。但也不是完全不能吃。两餐之间可以少量吃一点。优先选择低GI的苹果、梨子、李子、桃子、柚子、樱桃。少吃猕猴桃、菠萝、葡萄、荔枝等。
另外。吃新鲜水果。别吃罐头。别喝果汁。
七、蛋糕、月饼、汤圆。偶尔吃一点点没问题
大家都知道。生日蛋糕、中秋月饼、元宵汤圆之类的。升糖指数是特别高的。所以很多人一点都不敢吃。其实也没必要。作为一种传统民俗。只要平时不吃。过年过节过生日之类的特殊日子。吃一小块是没问题的。只是吃这些东西的时候。要适当减少其他食物的摄入。这样就可以了。

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好啦。到这里就总结得差不多了。希望对您有用。祝您健康。享受美好生活。
其他观点：
食物引起血糖升高有两个因素。一是食物的含糖量。二是食物的血糖升成指数（GI）。
从食物的含糖量来看。以淀粉为主的主食类食物。特别是精米白面升糖能力要远远高于其他食物种类。常见主食类食物的含糖量排行榜如下：
糯米含糖量为78.3% 。大米为77.9% 。黄米为76.9% 。玉米磋（黄）为75.6% 。面粉（富强粉）为75.2% 。玉米面（黄）为75.2% 。小米为75.1% 。