红茶分为哪几种,哪种红茶最好喝？( 五 ) _经验知识

南川红碎茶是在川红工夫的基础上改良而成。不过它跟滇红红碎茶不一样。南川红碎茶是先把茶青切碎以后再发酵、干燥。南川红碎茶以“浓、强、鲜、香”而出名。即香气高、味道浓、刺激性强。口感鲜醇。
香气浓烈、口感浓郁、刺激性强、苦涩较一般红茶明显。是所有红碎茶的特征。红碎茶虽然颗粒比较细碎。但是可不能小瞧它哦。品质优良的红碎茶在国际市场上相对其他类别的红茶更受欢迎。

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晒青红茶是云南茶区最近几年才出现的新工艺。这种红茶介于红茶与普洱茶生茶之间。普洱茶生茶香气高扬。但寒性大。口感浓烈。刺激性强。苦涩非常高。为了让普洱茶生茶的寒性降低、苦涩度变低、刺激性降低。人们将滇红工夫的制茶法与普洱茶生茶的制茶法结合起来。制成了晒青红茶。
这种晒青红茶既有普洱茶的高扬花香。又有红茶的甘甜。新茶制成时。鲜喝口感浓烈、寒性要远远低于普洱茶生茶。
晒青红茶也注重陈放。随着时间的流逝。红茶的甘甜、醇滑会更出色。

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这几年。红茶中出现了一种新品种。叫红茶茶珍。红茶茶珍是将红茶中的精华成分提炼、浓缩。熬制成茶膏以后干燥粉碎而成的茶粉。
红茶茶珍跟其他的红茶不一样。红茶茶珍全部都是精华。都可以在水中溶解。是用来直接冲水喝的。茶汤纯净透亮。没有任何的茶渣。
品质好的红茶茶珍香气也很高。香甜之外还会带有一种焦香味（高温熬制）。口感比其他的红茶更加顺滑、醇厚。因为熬制的时间有点长。所以红茶茶珍多带有涩感。品质优良者涩转化很快。生津、回甘皆佳。非常好喝。

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红茶品种很多。不同的品种风格不一样。到底哪种红茶最好喝。不同的喝茶者因为口感偏好不一样。给出的答案会不一样。
比如我。喝红茶喜欢口感浓郁、香气低沉的。所以我会认为香气不那么高扬而茶汤口感浓郁、厚度比较好的老枞正山小种最好喝。我尤其喜欢烟熏老枞小种。但有时我也会特别喜欢红碎茶。每每喝这种红茶。都有种酣畅淋漓的感觉。
但是。如果是偏好口感清淡的喝茶者肯定不会认同我的感觉。或者有可能会觉得口感清雅的金骏眉最好喝。