身无一技之长怎么才能快速挣钱？( 八 ) _经验知识

（披萨是八寸。盒子也是八寸。但是八寸的盒子还是比八寸的披萨大很多。买七寸的盒子刚刚好）
第二个就是浓情香芒披萨口味不好吃。这个披萨虽然做起来方便。但是决定它味道的在于香蕉和芒果。一开始我并没有注意到这个问题。直到顾客反馈我才发现问题。主要是芒果太涩。香蕉不甜。后来我买芒果都是挑特别熟的买。香蕉也是去水果店买好的那种。不过也贵很多。他们说是进口蕉。水果摊的香蕉基本都是不香甜而且特别硬那种。根本不适合做披萨。后面就再也没买过了。
第三个问题就比较操蛋了。其中一天上午朋友去买摩托车。叫我一起陪他去看看。叫我看摩托指定去啊。所以上午干脆就不营业了。下午三点半把饼底发酵好了之后。我直接群发了600个微信好友。结果直接爆单。做的十二个饼底全部被预订完。本来全部披萨都提前做好了。等到点放进烤就可以了。
急急忙忙中忘记把烤箱定时打开。忙着打包炸鸡把6个披萨直接烤废了。我只好拍小视频跟顾客解释。并且给她们下次点餐5折的优惠。
期间还遇到很多问题。就不一一列举。
忙忙碌碌一个月体会到创业并不比打工轻松。每天洗洗刷刷还有送餐就可以把人累的够呛。而且还要充当客服这个角色。有一些客户总是要问很多问题才会下单。比如你店在哪里啊？你家口味怎么样啊？找你要优惠送小吃之类的啊。

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本来这个客服给我老婆做就可以了。可她的文字表达口气非常的生硬。只好我来了。
在做披萨的第三个月。通过朋友知道本地还有一个相同模式的同行。他在县城北边。我在南边。他的卖相和用料都没我的足。但是价钱和我差不多。做的尺寸是7寸和9寸。
后面我想出一个歪点子来整整他。我拿8寸的当7寸的卖。10寸9寸的卖。很多点过的我披萨的顾客都说我的披萨比他的大。他每次跟顾客解释都是说标准的尺寸。估计他现在都还没明白过来很多顾客为什么说他的披萨小。
我也点过他们的披萨。不难吃。但是味道没我的香。味道也没我的重。我这边基本都是重口味。所以我的披萨用料都是根据当地口味改进过的。更合当地口味。

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他的生意视乎也还可以。但我的也不错。这也证明我们县的市场还不错。我们县城卖披萨的也有十几家。但基本都是顺带卖的。大部分都是半成品。就是把撒好料的披萨真空包装并冰冻起来。要烤的时候直接拿出来烤就行了。他们大多是从半成品公司拿货。这种披萨做出来的口感和味道都很差。而且用料也很少。卖的价格还特别贵。所以我并没有把他们当竞争对手。
当初为什么我不开店呢？首先开店的投资很大。需要十几万。我没有那么多钱。就算能借亏了也要付出惨重代价。
所以主打披萨外卖的模式非常适合小本创业。投资只需要一万多快。即便亏本也就亏几千块钱。因为不做了毕竟设备还在。处理掉还能收回几千块钱。
当时就是抱着这种试一下的心态选择的披萨外卖。现在不知不觉做披萨快一年了。生意也一直比较平稳。每个月的利润一万多点。两个人平坦一下虽说没有多少。但是我也知足了。不用像摆摊那样东奔西跑的。而且干活的时候还能听着自己喜欢的音乐。想休息的时候也可以给自己放一小天假。或许这才是利润背后更有价值的东西。
在这里我也分享一下我近一年来在这个行业的一些经验。希望能给想做披萨的朋友一些灵感。
第一点。餐饮的本质是味道。只有在味道好的情况下所做的营销才能帮助你提升营业额。味道不好的情况做营销只会把自己口碑越做越差。
最好经常尝一尝自己做的披萨。各个口味都多去试吃一下。这样才能掌握味道会在什么情况下变差。以及找到解决的办法。目的是保证送给客户的披萨都是美味的。当然餐饮这方面不可能满足所有人。