铁观音既不是红茶 ， 也不是绿茶 ， 而是乌龙茶 。铁观音作为中国的十大名茶 ， 可能喝了几十年的老茶客也不知道铁观音是乌龙茶 。
铁观音是绿茶和红茶之间的半发酵茶 ， 绿茶是指采取茶树新叶 ， 未经发酵 ， 经杀青、揉拧、干燥等典型工艺 ， 其制成品的色泽 ， 冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调 。
铁观音是经过晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序制作而成的半发酵茶 。
又称是青茶 。所以绿茶和铁观音是不一样的 ， 一定要分清 。
【铁观音是红茶还是绿茶】
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