感谢邀请 。小锋来回答 。
首先锡纸是一种导热导电的一种金属 。说白了跟我们做到的锅一个原理 。只不过锡纸比较薄 。导热性比锅要快的多 。熟的时间也相对比较快 。重要的一点包好锡纸放火上烤还是其他做法 。它保温性好升温快 。就像高压锅一样 。下面小锋说说怎么包才能包的严实 。
用剪刀剪下要包的食物面积的3倍大但是休息锡纸特别容易割伤手所以要特别小心 。然后把锡纸放入碗中 。两个手指头放进去尽量弄成一个碗的形状 。再把食物放进去 。再把四周小心的包拢 。口子压下去 。不过的留点空间给食物膨胀 。就可以放火上烤了 。食物会很快熟 。因为升温和保温性特别好不容易散热 。好了这就是小锋的理解 。谢谢观看 。给个赞呗!
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其他观点:
分享一个铁板蒜蓉花甲粉丝
吐净沙子的花甲一斤 。粉丝一小把
蒜蓉酱、葱花、味精、鸡粉、蚝油、东古一品鲜、
先把花甲焯水 。焯水时加料酒 。开水把粉丝泡上 。下来炒制蒜蓉 。锅加油下蒜蓉炒制发黄倒出 。下来开始调味炒好的蒜蓉里面放味精适量白糖适量蚝油一小勺 。东古适量拌匀
准备一个铁板 。取一张锡纸包住铁板 。然后把焯过水的花甲肉扣下来和泡好的粉丝加上炒好的蒜蓉酱拌匀 。倒入锡纸包好 。放到铁板烧一分钟 。撒上葱花点缀就可以开吃了 。
其他观点:
1、不会包的推荐可以多包几层
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2、可以直接去买锡纸碗 。那样省时 。
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下面介绍一个做花甲粉的方法:
用料:
葱、姜、蒜、香菜、小米椒、粉丝、青菜、金针菇、鹌鹑蛋、酱油、蚝油、糖、醋 。
步骤:
1、花甲买回来后 。提早两三个小时浸泡吐沙 。烧开水 。导入花甲 。一点点料酒和盐 。煮到花甲张开捞出 。在泡花甲的时候同时浸泡粉丝 。
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【花甲粉丝怎样包锡纸?】2、做锡纸碗 。花蛤放在锡纸碗里 。放上拍扁的蒜、葱丁、姜丝、小米椒适量
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3、加入酱油、蚝油、醋均等、糖适量
4、加入水 。将锡纸碗放在电磁炉上 。大火加热到水沸腾 。花蛤开口
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5、在上面放上粉丝、金针菇、青菜、鹌鹑蛋 。锡纸包起来继续煮
6、最后撒上香菜 。准备开吃 。
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