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北京最正宗的豆汁店 正宗老北京豆汁店推荐

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老北京豆汁儿历史悠久 。据说早在辽、宋时就是民间大众化食品 。现如今被老北京人用来作为早点 。而且必须得搭配着焦圈儿和咸菜丝儿 。许多北京的名人都为这豆汁着迷 。爱的就是那股重发酵的味 。而外地人却极度的吃不习惯 。
1、锦馨豆汁(天坛路店)地址：北京市东城区天坛路87号
锦馨豆汁店前身是蒜市口小吃店 。1976年后才更为此名 。当时在北京销售豆汁的店正式挂牌称为豆汁店的仅此一家 。并在全国首届中华名小吃认定活动中 。被认定为“中华名小吃” 。2000年时该店拆迁 。2013年在天坛北门重新开业 。锦馨豆汁店一直延用老北京豆汁派系之一的“豆汁丁”的制作方法经营豆汁 。因此要问北京哪里豆汁味道正宗 。老北京人第一个想到了便是锦馨豆汁了 。那的豆汁儿总保持着将开不开的温度 。地道的好喝 。焦圈儿也总是酥脆 。还能外带生豆汁 。所以说该店的老北京豆汁是北京好吃的豆汁之一 。位列北京豆汁店排名之首 。此外 。2007年以锦馨豆汁为代表的“北京豆汁食俗”还被列入北京市非物质文化遗产保护名录 。
2、老磁器口豆汁店(天坛店)地址：北京市东城区天坛北里5号商业楼
北京豆汁是北京独有的吃食 。据说早在乾隆年间 。豆汁就已经传入宫廷 。要说老北京豆汁儿哪家正宗 。相信肯定有不少人都想到了老磁器口豆汁店 。老磁器口豆汁店是多年前锦馨豆汁店改制后 。部分人员另起炉灶开了这家店 。并且迅速发展了多家分店 。每家分店平均每天卖出近千碗豆汁 。店内除了豆汁外 。还有螺丝转、墩饽饽、焦圈、糖火烧等各种老北京传统小吃 。在众多分店中 。天坛店是老北京人很认可的老北京豆汁店 。豆汁儿浑厚、纯正 。配上焦圈儿、咸菜 。那味道贼绝 。
3、尹三豆汁(天坛店)地址：北京东晓市街176号
北京豆汁店推荐尹三豆汁 。尹三豆汁于1997年开业 。掌柜大名尹新安 。家里排行老三 。店名也因此得来 。尹三豆汁前后迁址5次 。一直没离开过金鱼池和祈年大街这地界 。现如今的店面在东晓市街西口 。位于天坛北门附近 。虽是不打眼的小店 。但是人气很旺 。这家北京豆汁店铺早上5点半开门营业 。天还没亮 。就有老主顾上门了 。尹三豆汁每天只营业半天 。多少年来只做早餐生意 。想吃上这口必须要赶早 。尹三豆汁店的豆汁颜色比豆浆要绿一点 。喝起来醇厚又爽口 。配上酥脆的焦圈 。简直绝了 。
4、护国寺小吃(护国寺总店)地址：北京市西城区护国寺街
护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一 。以其品种丰富 。特色突出 。具有深厚的历史文化底蕴而著称 。护国寺小吃的小吃品种非常多 。达到了八十余种 。聚集了京味小吃之精华 。深受京城及全国各地宾客的喜爱和国外友人的赞誉 。豆汁、焦圈是护国寺小吃的头牌 。被认定为“中华名小吃” 。位列北京豆汁排行榜前五 。护国寺小吃店熬出的豆汁儿之精妙在于酸、甜、瞍 。喝时就着浇了辣椒油的细咸菜丝儿 。配上焦黄酥透的焦圈 。感觉之自如“得味在酸咸之外” 。许多外地友人都喜欢来这品尝老北京味道正宗豆汁儿 。感受浓郁的北京地方风情 。
5、清真牛街宝记豆汁店地址：北京牛街输入胡同27号
清真牛街宝记豆汁店位于牛街小吃聚集地——输入胡同 。作为一家京城老字号 。牛街宝记豆汁店一直很受欢迎 。许多老北京们喝豆汁儿都会跑来宝记 。店里的豆汁儿卖得好 。量大又实惠 。高峰期排队才能喝上 。在买购网编辑看来算是小有名气的北京豆汁店 。这家店不设座位 。不能堂食 。之前一直是现金付款 。好在现在可以用手机支付了 。许多路过“宝记”的北京人 。通常会被豆汁味儿勾得“走不动道” 。都会进去买一袋豆汁回家自己煮 。可以说是北京好吃的豆汁之一 。
6、锦芳小吃店地址：北京东城区磁器口大都市街南一楼大中电器1楼
锦芳小吃店是北京市有名的优质小吃店 。可以说这家店是深刻地留在南城人的记忆里 。它原名“荣祥成” 。1926年由山东德州人满乐亭创办 。1966年荣成祥更名为“锦芳回民小吃店” 。现在也开了多家分店 。锦芳小吃店经历了四次“搬家” 。终带着居民们熟悉的面茶、奶油炸糕、一品烧饼等30多种老味道 。重新回到了磁器口附近 。锦芳小吃店的拳头产品是什锦元宵 。面茶、豆汁、元宵也卖得非常不错 。他家的老北京豆汁很有特色 。一定要趁热喝 。甜中带酸、酸中有涩 。味道独特 。再搭配焦圈和咸菜丝就更有味道了 。

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