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无麸质但要注意
藜麦不含谷蛋白 。这使得它成为任何被诊断患有乳糜泻、小麦过敏或麸质敏感性的人的良好选择 。据权威机构报道 。某些类型的藜麦含有称为醇溶蛋白的物质 。可引发乳糜泻患者的免疫反应 。但是 。需要更多的研究来验证谷醇溶蛋白和大多数藜麦的之前存在的关联 。根据一项研究表明 。当藜麦被作为无谷蛋白饮食的一部分包括在内时 。藜麦对乳糜泻患者的耐受性良好 。
草酸盐警告
许多植物性食物 。包括藜麦 。天然含有不同量的草酸盐或草酸 。尽管几乎所有你消耗的草酸在尿中被消除 。它可以与钙结合并可能形成肾结石的人易患草酸钙结石 。如果您有肾结石的既往病史 。那么食用含有较高草酸的食物（如藜麦）可能会增加未来发生更多结石的风险 。如果您遵循低草酸盐饮食 。请在吃藜麦之前咨询医生 。
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【藜麦的功效和副作用是什么？】希望我的回答能够帮到您 。最后 。祝您生活愉快 。开心每一天 。谢谢！
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