【蔬菜鸡蛋饼怎么做？】蔬菜鸡蛋饼怎么做？今天我们来说一说怎样做出又软又香的蔬菜鸡蛋饼 。蔬菜鸡蛋饼的种类有很多:像西葫芦、茄子、土豆、韭菜等加上鸡蛋都可以做出美味的鸡蛋饼 。早上给孩子当早餐最为适宜 。
下面我们来介绍一下我经常做的两种:
一.西葫芦鸡蛋饼
如果大家喜欢吃软软的那种 。就用西葫芦作为食材 。因为西葫芦水份比较大 。加上鸡蛋后烙出的饼又嫩又香 。特别适合老人和孩子食用 。先把西葫芦擦成丝 。加入两个鸡蛋 。盐、十三香、葱花 。调匀 。等待一会儿 。因为盐会把西葫芦的水份煞出来 。之后再适量加入面粉 。根据面糊稀稠再加水 。喜欢吃软点儿的可以多加些水 。一般用筷子试一下 。面糊不间断地往下流动就可以了 。锅里倒上油 。用勺子盛上一勺面糊均匀倒在锅中 。慢慢转动 。使面糊均匀铺在锅中 。一分钟后翻过来 。煎另一面 。两面金黄就可以出锅了 。
二.土豆丝鸡蛋饼
把土豆刨成细丝 。加上鸡蛋 。盐、胡椒粉、葱花 。因为土豆本身淀粉含量大 。就要少加一些面粉了 。加入适量水 。这个饼需要稠一些 。水不要加的太多 。锅中倒油 。油热后把面糊摊在锅中 。用铲子摊平 。煎的时间稍微长一些 。至土豆丝微焦 。即可出锅 。这样做出的土豆饼又香又焦 。别有一番滋味！
好啦 。希望我的回答对你有所帮助！
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