问：春雷已响 。可以采哪些野菜呢？
【春雷已过,你们那里有什么野菜可以采摘？】
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一、很多人念不出其名的藠头
有一种野菜 。和野豌豆、野麦子一样 。在麦地里最多 。虽然多 。但人们都只是将其作为葱一样作为香料 。而不像其他野菜一样直接吃 。
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二、有灯笼花之称的苦苣菜
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三、和苦苣菜类似的苣荬菜
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其他观点：
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清明菜
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胡葱
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蒲公英
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蘑菇
野生的蘑菇在春天也 比较多的 。小时候就常去油茶树、松树下面采摘蘑菇 。在当时的蘑菇是真的不少 。一天能捡回来大半篮子 。但是蘑菇的种类很多 。如果不懂得分辨 。最好不要去采摘 。
其他观点：
我家在湖北秭归这边 。这边春天野外采摘的野菜也有很多 。很多人也喜欢去挖挖野菜 。体验体验生活 。
1、鱼腥草 。我们这边方言叫节节根、子芽儿根 。挖来凉拌再好不过了 。野生的鱼腥草独特的味道 。很受欢迎 。还记得小时候 。因为挖鱼腥草 。把别人的水田坎挖坏了 。回家挨打的事 。
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2、野韭菜 。野外的野韭菜 。搭配自家做的豆食、腊肉 。那叫一个香 。如果摘的多 。还可以做成咸菜 。简直是腊肉的绝配 。下饭 。
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3、蒿子 。我们这边有一种蒿子 。能用来做饭 。将采来的蒿子嫩芽 。配上腊肉、红薯、土豆、玉米面 。拌上作料 。上锅蒸 。我们这边的人都喜欢 。可以当饭吃 。蒿子还可以用来和鸡蛋做蒿子汤 。
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4、蕨菜和野笋 。到了四月份 。野外生长的蕨菜和野笋也是不错的菜肴 。摘回来清理干净 。过个水 。用来炒腊肉也是香喷喷的 。吃不完的装好放冰箱 。可以保存很久 。
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5、地脸皮 。下雨后 。土地上会长一次类似木耳的东西 。我们叫地脸皮 。捡回来 。清理干净 。和咸菜炒了吃也不错 。软软的 。下饭 。这东西就是难清洗 。不过味道还是不错的 。
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天南地北各有不同 。大家还有什么野菜 。一起来分享一下 。
(个人观点)
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