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荠菜 。我们本地叫做黑心菜 。是一种常见的时令野菜 。说起荠菜先给大家分享一个挖荠菜的小故事 。去年和朋友发现一处野生荠菜的窝地 。连续挖了好几次之后还有很多荠菜开花打籽 。心想这次可好了 。明年接着挖野菜吃 。可今年去了之后发现一棵也没有 。顿时失望至极 。想来想去也没有想出所以然 。明明开花结籽的 。怎么一棵也没见到 。
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荠菜食法多样 。但我们本地最喜欢凉拌 。把挖来的野生荠菜摘洗干净 。然后用开水焯一遍水 。这时荠菜会更加墨绿 。然后切好蒜末 。趁着花椒油和辣椒油的高温 。泼在荠菜和蒜末上 。顿时菜香四溢 。荠菜也被赋予了美食的灵魂 。用大饼一卷 。好吃的要命 。荠菜凉拌的时候不可以长时间焯水 。长时间焯水会降低荠菜的口感 。拿捏焯水时间很重要 。
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荠菜还可以用来包饺子 。去年吃过两次 。把挖来的野生荠菜同样摘洗干净然后焯水 。用刀切碎之后调味 。做成饺子馅 。个人感觉荠菜吃饺子不如凉拌可口 。荠菜不仅美味可餐还有一定药用价值 。荠菜的维生素含量比较高 。对眼睛有很大的帮助 。同时中医认为荠菜性凉 。可以清热利水 。个人感觉荠菜粗纤维多 。可以有助于肠胃消化 。
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敲个黑板:今年在野地里没有挖到荠菜 。就想着在集市上买点儿吃 。价格基本上是十元三斤或者更低 。远到不了十元一斤的价格;野生荠菜的不安全性是影响销售的主要因素 。毕竟现在农药使用率很高 。虽然贩卖野生荠菜的老人反复强调没有打药 。心理顾虑还是有的;想吃野生荠菜的人都选择自己去挖野菜 。吃上一两天四五次也就不爱吃了 。所以很少有人购买 。
其他观点:
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其实这样的想法早已经被农民们实施操作了 。挖野荠菜不是现在这个季节 。要在春天土地刚解冻 。万物准备复苏时 。那时候的荠菜才最值钱 。而真正值钱的野菜并没有题主想象的那么简单 。满山都是时 。菜的味道也没那么鲜美了 。因此到那个时候菜的价格也就下来了 。
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荠菜是还没返绿时最值钱 。那种叶子刚刚准备返绿 。还带着褐红颜色的荠菜 。采挖时一定连带它的根一起挖出来 。挖回来的野菜要摘掉枯萎的叶子 。千万不要洗 。虽然洗一洗会增加重量 。但洗过的荠菜没有人愿意买 。它不容易存放 。
【农村里野荠菜随处可见,如果把这些野荠菜采摘起来拿城里十元1斤售卖,会有人买吗?】春天荠菜最新鲜美味了 。现在很多人喜欢吃荠菜水饺 。喝荠菜唐 。因此才有农村老太太瞅准这个市场 。去城里卖野菜的结果 。
这种活不适合年轻人去做 。因为虽然有满山的荠菜 。首先你得挖起来 。然后还得摘一下 。然后才能去卖 。这种菜带太多了没那么多人要 。荠菜再贵也就几块钱一斤 。一斤能称一大堆 。它不压称 。
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十块钱一斤时也不是没有 。春天荠菜最少的时候 。不过一天只能挖三斤两斤 。压根挖不多 。等能挖多了时 。荠菜的价格就没那么贵了 。
如果是找不到工作的农村女人 。挖野菜赚点零花钱还行 。如果能找到工作 。还是上班靠谱 。
其他观点:
如果你要让野齐菜头卖到更好的价格 。首先要从消费者的角度出发 。要明白平衡点在哪里 。消费者买的是什么 。你卖的是什么 。只有找到中心点了 。才有可能成交 。如果你是单一的齐菜头 。能卖出的可能性不大 。因为消费从接触 。到了解 。再到产生购买欲 。最后实现买卖落地 。是需要一个过程的 。
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