吃荠菜的好处?
一 。荠菜的基本情况
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分布:我国南北各地都有分布 。主要在温带和亚热带地区分布较广 。
生长环境:通常生长在海拔400-2500公尺之间 。山坡荒地、农田、菜地果园、路旁地埂、住宅周围都有生长 。极为普遍 。在黑钙土、灰钙土、栗钙土、泥炭土、沼泽土等土壤均能生长 。
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二 。吃荠菜有什么好处
荠菜的主要用途有三个方面 。即食用、药用和饲用 。
第一 。食用的好处
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第二 。药用的好处
荠菜的全草包括根、花、种子都可入药 。其味甘性平 。具有和脾、明目、凉血止血、清热利尿等功效 。现代医学研究表明 。荠菜的全草含有布枯甙、贝索林甙、胆碱、乙酰胆碱、苹果酸、酒石酸、草酸、对氨基苯磺酸、丙酮酸、多种氨基酸等生物活性物质 。具有一定医学价值 。在医药方面已经开发出了荠菜茶、荠菜酊剂、荠菜敷布等医用产品 。
第三 。饲用价值
荠菜的嫩枝叶家畜如猪、兔、羊等 。特别喜欢食用;它的种子鸡和一些家禽特别喜欢食用 。具有很好的适口性 。可以作为家畜家禽的一定的饲料补充 。
其他观点:
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荠菜营养丰富 。主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱、糖类 。草酸、苹果酸等有机酸 。维生素C、维生素B1、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素 。钙、铁、磷等多种微量元素及人体必需的多种氨基酸 。
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那么 。常吃荠菜对于人体又有哪些好处呢?主要有以下几点:
促消化 。防便秘 。荠菜含有大量粗纤维 。可增强大肠蠕动 。促进排便 。
止血作用 。荠菜中含有的荠菜酸、胆碱和黄酮类物质具有明显的止血作用 。能有效缩短出血及凝血时间 。对于一些紫癜性疾病或出血性疾病有很好的抑制出血的作用 。
降血压 。降血脂 。荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇及季胺化合物 。不仅可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量 。还有降血压的作用 。
缓解夜盲 。荠菜中胡萝卜素的含量非常丰富 。对于维生素A缺乏导致的干眼症、夜盲症具有一定的防治作用 。
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另外 。荠菜中含有二硫酚硫酮 。这种物质具有抗癌作用 。可以减少胃癌和呼吸道癌症的发生几率 。还含有大量的维生素C可以有效防止亚硝酸盐和硝酸盐在消化道中转变为致癌物质亚硝胺 。对于胃癌和食道癌有一定的预防作用 。
荠菜虽好 。日常食用时也要注意素体虚弱、脾胃虚寒、阴虚火旺、便溏者不宜 。
其他观点:
吃荠菜有什么好处?怎样吃荠菜?
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馅料材料:荠菜、猪肉馅500克 。植物油 。酱油 。盐
1、荠菜用盐水洗净焯水后过凉水 。切成碎末
2、 将葱花倒入煸炒出香味 。倒入猪肉馅同炒 。加盐、酱油关火
3、荠菜倒入肉末中 。拌匀备用
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食材:荠菜、葱花、姜末、鸡蛋、盐
1、将荠菜摘好 。洗净 。切好备用
2、准备小量葱花、姜末 。给荠菜末里面打入鸡蛋 。搅拌均匀 。加少量的盐
3、热锅冷油 。油烧热 。放入葱姜 。炒一下出锅 。将拌匀的荠菜倒入锅中 。炒一会 。待鸡蛋凝固后 。即可出锅
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食材:熟猪腿瘦肉、,荠菜、冬笋、香油、酱油、鸡精、白糖
1、把冬笋切成两片,放入沸水锅内烫熟,冷却后切成细丝,放入碗内 。
2、荠菜洗干净,放入沸水锅内稍烫捞出,摊开冷却,挤干水分,切成细末,放入冬笋碗内 。
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