青岛是中国北方著名的海滨城市 。这里不仅有阳光沙滩 。还有各种海鲜和驰名中外的青岛啤酒 。因此来青岛啤酒是不得不品的 。
青岛人哈的啤酒跟我们在外地见到的罐装青岛啤酒有很大不同 。他们基本都是售卖装在啤酒桶里的鲜啤、扎啤或原浆啤酒 。这些啤酒因为包制期短 。所以保留了啤酒中更多的活性物质 。因此喝起来要比经过高温灭菌保质期长的啤酒要美味的多 。
文章插图
青岛因为历史的原因 。他跟啤酒王国德国颇有渊源 。因此青岛的啤酒可以说是有着德国基因的啤酒 。而且现在青岛的啤酒有很多并不亚于纯正的德啤 。
青岛人爱喝啤酒 。啤酒的消耗量也大 。因此在青岛也就催生了形形色色的啤酒屋 。这些啤酒屋大多隐藏在居民小巷里 。做的生意就是青岛本地人的生意 。主要经营的就是各种青岛本地的啤酒 。然后搭配几道下啤酒的小菜 。并且也欢迎食客自带食材来加工 。
我每年夏天都要去青岛住上个十天半月 。在青岛也有很多熟悉的朋友 。晚上一起去啤酒屋坐坐 。唠唠嗑和吹吹牛然后哈点啤酒是青岛最舒适和惬意的市井文化 。青岛的啤酒屋去了不少 。自然对于青岛啤酒屋里最出名的下酒菜了解颇深 。今天就来给大家分享一下 。
文章插图
青岛红岛的蛤蜊壳薄肉多 。汁水淋漓还不是那么太咸 。吃起来可以说是溜鲜 。尤其是夏季更是特别的丰腴肥美 。
青岛人去啤酒屋必点的就是辣炒蛤蜊、锡纸蛤蜊或微波蛤蜊 。没有蛤蜊哈啤酒是不太完美的 。因此青岛啤酒屋最著名的下酒菜蛤蜊肯定要算一个 。
文章插图
土豆丝是很多人特别喜爱的下酒菜 。关键是价钱便宜味还好 。用黄壤土豆切的细丝 。焯水后加上蒜泥、香菜、白糖、醋、盐和辣椒油一拌 。酸辣开胃又清口解腻 。这也是很多人超级爱吃的一道菜 。
文章插图
青岛的啤酒屋一般很少有自备海鲜的 。都是食客从海鲜市场上自己买来加工的 。一般老板会收个三五块钱的加工费 。不过是费把火的事 。
在青岛如果你看到几个老爷们凑在一起拎着塑料袋 。那么大概率是在找啤酒屋去哈点 。塑料袋里装的也肯定是心仪的小海鲜 。
文章插图
青岛的流亭猪蹄是当地的特色美食 。一般的啤酒屋里也会自己酱点猪蹄子 。一般都是按只售卖 。食客点上猪蹄 。店家帮着撕吧撕吧就是很好的酒肴 。
文章插图
鸡爪子别看没有多少肉 。但是因为皮连着筋所以特别的入味 。因此用它来做为下酒的酒肴是再合适不过的 。
文章插图
烧鸡也是青岛啤酒屋里常见的下酒菜 。有的店家也会自己经营 。但是大多数都是食客自己带过来的 。简单撕一撕再来上几个啤酒牌就能好好的喝上一顿 。
文章插图
【都来说说青岛啤酒屋,最出名的十道下酒菜！仅限酒彪子回答？】青岛的啤酒屋大多数都有烀好的猪头肉售卖 。食客可以按照自己喜欢的部位来选择 。然后让店家给拌一拌 。我比较喜欢吃口条部位 。这块肉全是活肉吃起来不腻还香 。
文章插图
青岛的海边产有一种叫石花菜的海藻 。这种海藻里面含有琼脂 。长时间熬煮后琼脂融入水中 。晾凉后会凝结成冻 。
用石花菜熬的海凉粉 。里面加上芝麻酱、蒜泥、香菜、盐、醋和辣椒油一拌 。清凉爽口又消暑 。即使是冬天吃也特别的解腻 。因此这菜也是非常受欢迎 。尤其是对于初次来青岛的人 。海凉粉属于不得不尝的美味 。
文章插图
花毛一体不论在全国哪里都是人们超级喜爱的下酒菜 。尤其适合搭配啤酒来吃 。而且现在一年四季啤酒屋里都有这道菜卖 。就是不知道这毛豆是如何保存下来的 。
文章插图
花生米在下酒菜中名列第一 。估计很多爱喝酒的人是没有异议的 。对于大多数爱酒之人来说 。喝酒时有一碟花生米也就足够了！
推荐阅读
- 平安保险电话销售有发展前景吗？
- 销售择业：大学生如何择业？做电话销售怎么样？
- 我找了一份电销的工作,但我对电话有莫名的抵触感,恐惧感,这种情况该怎么办？辞职吗？
- 武汉十大名菜都有哪些呢？
- 为什么做电话销售,刚做还行越做越不会说,越没自信,看见电话就烦？
- 哪种家常菜好吃又好做？
- 为什么有人说现在的电话营销不好做,是方法不对还是手机智能拦截等其他原因呢？
- 浓茶的标准是什么 浓茶的定义是什么
- 黑龙江菜有哪些？