文章插图
【煮肉用凉水还是热水好一点 煮肉用凉水还是热水好】1、冷水煮肉好还是热水肉煮肉好要看情况 。
2、煮肉或煮骨头汤时应用凉水,并逐渐加温,煮沸后用文火慢炖 。如发现水太少,应加开水,切不可中途加冷水 , 以免汤的温度突变引起蛋白质和脂肪迅速凝固变性,影响营养和味道 。
3、热水煮肉肉味美,冷水煮肉汤味香 。
4、煮牛肉用开水,能使肉保持大量营养成分 , 味道特别香 。
5、鲜肉煲汤,应等汤开后下肉;用腌肉煲汤,应冷水下料 。
6、炒肉丝、肉块加少许水翻炒,可以控制和弥补爆炒肉时水分损失,比不加水的鲜嫩 。
推荐阅读
- 蒸螃蟹冷水蒸还是开水蒸 蒸螃蟹冷水还是热水蒸
- 农村家庭小作坊可以做什么?
- 烤箱烤板栗怎么才好吃 烤箱怎样烤板栗好吃窍门
- 《素媛》强奸犯原型刑满将被释放,性侵未成年人的人有多可恶?你会怎么惩罚他们?
- 红啤梨怎么吃 红啤梨怎么吃好吃
- 芹菜汁什么时候喝好
- 螃蟹正着蒸还是反着蒸? 螃蟹正着蒸还是反着蒸
- 家庭小作坊在农村有可行性吗?到底能不能赚钱?
- 电脑如何用快捷键截屏? 电脑如何用快捷键截屏