央视痛批美团“落井下石,吃相难看”,大家怎么看？ _经验知识

2个月的时间。1.3万家餐饮企业注销倒闭。海底捞、西贝涨价后又纷纷道歉回调菜价。与此同时。美团外卖的毛利率却飙升至18% 。新商家提成高达26% 。引起各地餐饮企业极度不适。近日。广东餐饮协会集全省餐饮企业之力。公开要求美团降低外卖佣金。取消2选1的限制。而作为竞争对手的饿了么则放出消息。依托阿里本地生活推出的“七大商家赋能计划”可以给予商家以低于行业水平3%-5%的佣金。与此同时。13日饿了么再放福利。宣布在全国80多个城市包下近4万块户外广告。免费提供给各地中小餐饮商家。帮忙打广告。
美团涨佣的负面样本效应已产生
近期。复工、复学、复生活。而与之相关的衣食住行、吃穿用度也成了热点话题。
随着疫情的向好。有人喊出了报复性消费的口号。但经历了疫情的人们。更珍惜生活的来之不易。根据某项调查显示。只有11.6%的消费者表示会去疯狂买买买。45.5%的消费者表示不会报复性消费。而15.3%的参与者更表示根本没条件报复性消费。
如果看到这个调查。想必那些在疫情之初就叫苦连天的餐饮企业更要满头黑线了。
现实也果真如此。前段时间。网友们纷纷在海底捞官微下留言。催促开门打卡。现在。开门是开门了。消费者却发现。7块钱一碗白米饭。1.5元一片土豆……想要打个卡还真不容易。网友们又纷纷表示“吃不起” 。

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无独有偶。疫情之初叫苦最欢的西贝被杭州网友爆料：43元的大拌菜。79元的炒羊肉……该网友称西贝连羊肉串都卖9元/串。评价“西贝涨价幅度真心大” 。但是仅仅过了不到一周的时间。面对消费者的吐槽。海底捞、西贝接连发布致歉声明。为菜品涨价道歉。并宣布恢复菜价。

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而最早勾起餐饮企业涨价潮的是。正是美团外卖。早在今年2月。四川南充火锅协会就公开举报美团外卖突然涨佣。举报信指出。疫情之初为吸引商家快速上线外卖。美团推出了每单收入8%的外卖佣金。这是令人满意的。但仅仅不到一周。这个比例就从8%突然飙升至20% 。上周。广东的餐饮企业也公开发难美团。广东餐饮协会公开向美团发出联名交涉函。希望美团取消“独家合作限制” 。减免疫情期间广东餐饮商户外卖服务佣金。公开信指出。美团在广东对新开餐饮商家的外卖佣金更高达26% 。

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现实就是这么残酷。报复性消费现在还没到。却先迎来了报复性涨价。实际情况是。一些规模远无法和海底捞、西贝相比的中小餐饮企业已经率先涨价或酝酿涨价。包括“沙县小吃” 。即使现在堂食的情况并不乐观。餐饮企业主们也试图先通过外卖把价格涨起来。“现在还是比较依赖外卖。但外卖涨佣。我们只能跟着涨菜价抵消掉这个成本。”一名餐饮业主表示。房租、人力这些成本已经压得他喘不上来气了。如果这个时候。外卖佣金还要涨。“就是逼着人关门了。”美团外卖涨佣为餐饮企业涨价做出的样本效应已经显现。
饿了么下血本帮餐饮企业打广告
不过。对于餐饮企业来说。也不是没有好消息。涨价也不是复苏唯一的手段。
作为美团的竞争对手。口碑饿了么日前就做出决定。在全国近80个城市募集户外广告资源。如mall大屏&电子屏、公交站牌、地铁电视、电梯广告合计近40000块。另外还有酒店电视广告位10万块。互联网电视资源480万台。一并免费开放给各地中小餐饮商家。帮助他们打广告。据悉。武汉外卖商户仓桥家、沈阳外卖商户家食乐、杭州外卖商户乔村二十八道菜、杭州外卖商户隐川精致日料等餐饮企业作为首批品牌。本周内将免费使用这些广告牌。饿了么表示。后期还将与更多外卖商户继续沟通加入进来。

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饿了么凭什么可以以低于行业水平的优惠给到商家。又何以斥巨资帮助客户免费打广告呢？这就不得不提到其背后的大树——阿里巴巴。
近期。阿里巴巴启动了帮扶中小企业“春雷计划2020” 。饿了么的巨资广告投入。就是其中一部分。
复苏除了输血还要更强大的造血
作为阿里本地生活重要一环。饿了么还依托阿里本地生活的 “七大商家赋能计划” 。为餐饮企业的复苏提供更强大的造血功能。