贡茶只有有贡茶标志的才是真的,其余什么贡茶,然后旁边还有两小字的肯定是假的 。贡茶,是中国古代专门进贡皇室供帝王将相享用的茶叶 。
历史上风光无限的贡茶:观音茶,这里说的观音茶,产在四川省,与如今的福建铁观音,风马牛不相及,清《养吉斋丛录》记载:四川总督年贡仙茶二银瓶,陪茶二银瓶,菱角湾茶二银瓶,春茗茶二银瓶,观音茶二银瓶,名山茶二银瓶,青城芽茶十锡瓶,砖茶一百块,锅焙茶九包 。
纵观清代贡茶,只有四川的五种贡茶用银质容器包装 。而现在故宫库房中,仍有银瓶装的观音茶保存下来 。
从包装角度来看,四川观音茶在贡茶中也算上品 。清代大臣何绍基也曾写诗称赞说:观音仙茶最上品,质轻干短色味鲜 。
可见,观音茶得到了清代上层社会的普遍认可 。
仙茶,这种茶,也是清代四川特具特色的贡茶品种 。仙茶,产于四川的蒙顶山 。那里,有着悠久的茶叶栽种历史 。
在蒙顶山天盖寺,有一通天下大蒙山碑 。碑文中记载:
如今,当地仍尊道士吴理真为茶圣 。蒙顶山,某种程度也被视为中国茶叶起源地 。
据说,仙茶是吴理真亲手栽种,两千年不枯不长 。这种茶叶片细长,茶汤清甜 。倒在杯子里,茶汤表面还会凝结一层云雾 。
由于太过稀少,仙茶“每岁采贡三百三十五叶” 。
吉利茶,这种茶,是清代西北地区主要的进贡品种 。从清宫档案上看,几乎每次陕甘总督或是陕西巡抚都要进贡吉利茶 。
如乾隆九年,陕甘总督进吉利茶两次十八瓶,陕西巡抚进吉利茶九瓶,安康芽茶一百瓶 。但是,究竟这种吉利茶产在哪里至今说不清楚 。
陕西虽是北方省份,但是与四川交界的陕南地区可以生产茶叶 。这个地区,也是陕西贡茶的主要来源 。
其中,又以陕西紫阳茶最为著名 。从现存吉利茶实物来看,与紫阳茶一样同属炒青绿茶 。制作与进贡的时间,两者也极为相似 。
传说中的吉利茶与紫阳茶之间,似乎有着千丝万缕的联系 。
阳羡茶,江苏,是清代贡茶大省 。除去熟知的碧螺春之外,阳羡茶是主要上贡品种 。如《宫中进单》中记载,乾隆十七年江苏巡抚庄有恭进碧螺春九十瓶、阳羡茶八十瓶 。
再如光绪二十二年,江苏巡抚赵舒翅进阳羡芽茶二十瓶、碧螺春十六瓶 。可以说在清代,阳羡茶与碧螺春是起名的贡品 。
阳羡茶,产在如今的江苏宜兴 。从唐代起,这里的茶就是贡茶 。
卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》中有:“天子须尝阳羡茶,百草不敢先开花” 。
明清两代,阳羡茶仍然受到追捧 。到了清代,阳羡茶的产量开始下降 。以至于,慢慢成了非常少见的品种 。
根据故宫中留下的阳羡茶实物来看,它属于炒青绿茶类 。与碧螺春,有着很多相似之处 。
安化茶,湖南贡茶,主要有君山茶、界亭茶和安化茶三种 。如同治十一年,署理湖南巡抚布政使王文韶进君山茶二匣、安化茶二匣、界亭茶二匣 。
安化制茶历史悠久,但最初都是绿茶 。在明代中期,安化像四川黑茶学习制作出了安化黑茶 。
之后,这种安化黑茶成为了明清时期西北最为畅销的茶叶品种 。巅峰时期,年销量达到了4000吨 。
清宫,一直有使用奶制品的习惯 。安化茶砖,则是奶制品最佳的搭配茶品 。所以,它也一直列在了贡茶队伍之中 。
时至今日,黑茶又受到了城市人的喜爱 。刮油解腻,确是佳品 。安化黑茶,也正在完成从边销到内销的转变 。
郑宅茶,福建是产茶大省,出产的贡茶品种也十分繁多 。如嘉庆十九年,闽浙总督汪志伊进花香茶四大瓶、莲心茶四大瓶、郑宅芽茶五十小瓶、郑宅片茶五十小瓶 。
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