韭菜馅的饺子的做法？ _经验知识

每年冬至。都会有北方吃饺子。南方吃汤圆的习俗。饺子是中国的传统食物。距今已经有1800多年的历史了。是深受国人喜爱的传统特色食品。明年民间有好吃不过饺子的俗语。每年春节饺子更是成为一个必不可少的美味佳肴。当然。饺子的馅儿也是多种多样的。那么韭菜都能做什么馅儿的饺子呢。我们最常见的应该是以下三种吧。
【韭菜馅的饺子的做法？】韭菜鸡蛋馅
食材：鸡蛋。韭菜。食用油。食用盐。十三香。香油。耗油。虾皮
1.碗中打入三个鸡蛋用筷子搅匀。
2.热锅烧油倒入鸡蛋。炒熟炒散
3.盆中放入切好的韭菜段260克。放入炒好的鸡蛋。盐5克。十三香1克。香油10克。蚝油5克。可以加入虾皮10克。因为虾皮能提鲜增香。用筷子搅匀即可包饺子啦。这样调制出来的馅美味十足。

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猪肉韭菜馅
。食材。猪肉350克。韭菜200克。鸡蛋一个盐。胡椒粉少许。生抽两勺。蚝油一勺。半碗温水。操作步骤。一韭菜洗净切段。加入盐搅拌均匀。让韭菜表面出水。再把水分倒出。猪肉切块加入绞肉机绞成肉末。三在肉末中倒入半碗温水。搅拌均匀。四肉末中。加入韭菜一个鸡蛋少许元。胡椒粉加入两勺生抽。一勺蚝油混合均匀。韭菜馅的饺子就准备好了。注意。一定要加。盐出水啊。不然饺子馅的水分会很多。肉馅儿又想要。湿度过的话。就一定要在里面加水。这样才会使得其多汁
。

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韭菜三鲜。馅儿饺子
食材：韭菜250克。鸡蛋2个。香菇8个半。根儿胡萝卜。肉末350克虾
操作步骤：
1.韭菜洗净。切段儿。一点点油。搅拌均匀。防止出水
2.打入鸡蛋搅拌均匀。炒熟炒碎。
3.胡萝卜。香菇切碎。虾切碎。把上面准备的材料打入一个大碗里1勺盐。1勺鸡精。1勺白糖提味儿。1勺生抽。1勺蚝油。少量多次的倒入葱姜水。加入一点点香油调拌均匀。完美的韭菜三鲜馅就已经调制好了。那你就可以开始包饺子啦！

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当然韭菜还可以调制很多其他口味的馅料。比如我们家自己做的三鲜韭菜馅饺子。就会略有不同我们的话就是会放入一些木耳碎。豆腐皮。很多时候也会上放一些切碎的粉条。当然。小伙伴们自行调制馅料的时候。也可以放入你们喜欢的一些蔬菜。比如说金针菇都可以的。

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小伙伴们。你们做韭菜馅饺子的时候还有什么其他不错的做法吗。我们一起分享吧！

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其他观点：
你好。很高兴回答这个问题韭菜馅的饺子做法下面我来分享一下我的做法。其实非常简单。一学就会。

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第一步首先准备新鲜的韭菜用清水洗净沙土。放在一边控干水份备用。然后我们打八个鸡蛋用干净的色拉油。把鸡蛋炒熟。晾凉备用。

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第二步也是我们关键的一步。就是和面。水和面的比例是500克面用水300克。按着上述水和面的比例去和面。饺子面一般用凉水和面就行。和面的时候一边搅动。一边倒入清水。不要一下子把水全部倒进面里。直至把面揉至外皮光亮。不再粘手即可。用保鲜膜封住醒面20分钟。我没有醒面的时间把控干水分的韭菜顶到刀切成碎末。注意的是不要去剁韭菜。如果用剁的方法去切韭菜。那么韭菜就会出汤而且颜色也会变黑。切好韭菜末和鸡蛋放在一个盆内加入盐。味精。鸡精。花椒油给它拌匀即可。