高粱米是由高粱经过加工后制成的，它的做法简单，一般可以像 *** 米饭一样将高粱米洗净，加水煮熟即可 。高粱米的吃法非常灵活，可以用来 *** 高粱米饭、高粱米粥、高粱米糊等，也可以作为主食或配菜来食用 。此外，高粱米还可以作为糕点原料加工成高粱米饼、高粱米卷等 。高粱米营养丰富，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，有益于身体健康 。
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一、高粱肉的家常做法？优质答案1：
食材配料：猪瘦肉1500克，白糖50克，白酒5克（高粱酒），酱油、绍兴酒、盐、姜末10克，柠檬1个、凉开水 。
传统的 ******，一定要把精肉剁成肉泥再用，其实用片的 ***，更加的简单快捷，片肉就非常考验刀工 。
1、精肉必须逆着纹路来切，嚼起来才不会塞牙，片越薄越好，肉切的厚道一点要均匀，最佳的状态是能透过阳光 。
2、片好精肉后，放入高粱酒（高度白酒）、生抽、白糖、酱油、柠檬、绍酒等调料拌匀，装入保鲜袋中，放入冰箱保存2-3天 。
3、阳光充足的时候，剪开保鲜袋，铺上一层纱布（或者其他），把肉片摊开，整理码平下，隔段时间再翻个面，夜间要收起来 。
4、持续晾晒3-5天，肉开始发干，颜色开始有点发黑，不用担心这是正常状态，并没有变质 。一阵风过来，还带着轻微的酒香 。
5、拿一片对着太阳看，肉的纹路清晰，清香扑鼻，十分的好闻 。现在还吃不得的，毕竟没煮过，还算是生肉呀！
6、晒干装入保鲜袋中，吃的时候隔水蒸，或者加水煮，用它配饭真的很不错的，如果想当零食来吃，必须下油锅炸，酥酥脆脆的，高粱肉，温州一带的传统小吃，*** 简单，关键在于你的刀工！
优质答案2：
1:备好食材
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2:将里肌肉切成约3公分立方的肉块 。
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3:放入2大匙58度金门高梁酒及其他醃料，充分混匀后 。放冰箱至少醃渍4小时 。
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4:这是醃了6小时的猪肉 。
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5:将酱汁材料包括2大匙高梁酒放入小钵 。
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6:煮滚后转小火，将酱汁煮稠剩一半，熄火备用 。
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7:平底锅加热后，放一些油，将猪肉块每面都煎出金黄焦色 。
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8:将煎好的猪肉放入烤皿，倒入酱汁 。
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9:用锡箔纸包好，放入预热好的烤箱，以200℃烤30分钟 。
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10:拿掉锡箔纸再烤10分钟 。
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11:将烤皿内的酱汁放于盘上，猪肉绑上用酱汁煮过的青葱，插上竹签，摆放在酱汁上 。
二、高粱食品有哪些品种？优质答案1：
两个品种
晋糯3号：半糯性、产值大、出酒率高，是酿酒职业首选的高粱品种之一；生育期125天，均匀株高1.65米，穗长33—45厘米，纺锤型、黑壳红粒 。
晋糯5号：半糯性、产值大、出酒率高，是酿酒职业首选的高粱品种之一；生育期120天，均匀株高1.50米，穗长30—42厘米，紧凑型、红壳红粒；该品种顺应性强，山地、旱地、盐碱地、沙地均可栽培，需求积温2600度以上，栽培时覆地膜可前进产值，一般亩产1500—2000斤左右 。
优质答案2：
以高粱米或高粱面为主的食品有：米饭、米粥、饸饹、锅烙、炒面等 。以高粱面粉和高粱籽粒为原料生产的食品有：高粱面包、高粱甜点、高粱早餐食品、高粱膨化食品等 。中国的传统高粱食品种类很多，做法、食法都很丰富 。用高粱米和高粱面粉可以做出各式各样的高粱食品来 。
优质答案3：
高粱食品品种很多，有早熟的，中熟的，晚熟的，最常见的品种红高粱 。
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