1.浸泡时间不够:燕窝要等完全泡软滑后才能炖 。建议嫩而稀疏的芽泡2小时左右即可 。炖20分钟 。原燕窝、老燕窝等燕窝浸泡4小时左右 。炖30分钟 。
2.假燕窝:如果一直炖,可能是刷了胶或者掺杂了其他非燕窝成分 。燕窝是一种天然食品 。数量有限 。价格昂贵 。一些商家为了牟取暴利,会将燕窝冒充真燕窝或者刷胶增加重量 。
3.燕窝品种:不同品种的燕窝炖法不同 。比如黄燕、血燕,需要比其他品种炖的时间更长 。
【燕窝为啥老是炖不烂】
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