糖尿病怎样平衡膳食？ _经验知识

糖尿病患者饮食方面要注意：
1、首先。糖尿病患者要控制饮食总摄入量。防止热量超标。引起肥胖、血脂、血糖升高等。
2、主食是热量的主要来源。主食的选择对控制血糖很重要。所以要注意粗细搭配。用一部分粗杂粮来替代单纯的米面。以降低对血糖的影响。小米、燕麦、糙米、荞麦等粗杂粮含有丰富的膳食纤维和B族维生素。血糖生成指数较低。是糖尿病、高血压、高血脂等患者较好的主食选择。
3、饮食种类多样化。每天的食物种类包括全谷类、蔬菜、水果、瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品等。一天要吃12种以上的食物。一周吃25种以上食物。
4、饮食清淡。低盐低脂饮食。每天控制食盐6克以内。做菜的时候少放油。多采用蒸、煮、炖等烹调方式。少吃或不吃高脂肪、高糖的食物。如肥肉、动物内脏、方便面、油条、炸糕、烤肉、香肠、火腿、薯条、薯片、奶油、黄油、糖果、饼干、糕点、饮料等。
5、多吃新鲜蔬菜。蔬菜膳食纤维含量丰富。每天至少要吃一斤蔬菜。蔬菜种类在5种以上。
6、每天可以吃一个鸡蛋。喝一袋牛奶（300毫升）。鸡蛋最好是煮鸡蛋或蒸鸡蛋羹。消化吸收率高。而且可以避免因为煎炒摄入过多油脂。
7、肉类优先选择鱼虾、去皮鸡鸭。最后才是猪牛羊肉。肉菜烹调方式以炖、煮为主。例如清蒸鱼、炖肉等。
8、主食和蔬菜、肉类等搭配吃。有利于降低食物的血糖生成指数。
其他观点：
目前我国糖尿病患者人数居世界第一。据估计。每年我国糖尿病患者至少增加500万人。平均下来。每天就要增加15000人。饮食对糖尿病患者管理疾病进程至关重要。3餐究竟该怎么吃才科学健康。不影响血糖呢？下面我们就来聊一聊。

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糖尿病患者在食物选择上。需要尽量做到多样化。避免单一。营养不均衡。
主食选择上做到粗细粮搭配。细粮像大米、白面。加工的过于精细。便于消化吸收。从而造成餐后血糖上升过快；而粗粮如糙米、荞麦、燕麦、薏米等。它们富含丰富的膳食纤维。可延缓胃肠排空的速度。增加饱腹感。建议一天当中。至少有一餐以粗粮为主。

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肉类方面。糖尿病患者应优先选择白肉。有句话说“四条腿的不如两条腿的。两条腿的不如没有腿的” 。就是说猪牛羊肉（红肉）没有鸡鸭鹅（白肉）好。鸡鸭鹅没有鱼肉好；这个好。主要考虑的是脂肪。白肉比红肉脂肪含量低。有利于糖尿病患者控制体重和血脂。但并不是说白肉好。从此禁食红肉。只吃白肉。为了营养的均衡。红肉也要适量吃。
蛋类方面。蛋类富含丰富的优质蛋白质。其氨基酸组成与人体需要最接近。营养价值高。糖尿病患者可以常吃蛋类。每天一个蛋。对血脂影响也很小。可以放心食用。

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牛奶方面。牛奶属于优质蛋白。并且为糖尿病患者提供一天所需的钙质。而且牛奶的升糖指数较低。有稳定血糖的作用。
豆类及豆制品方面：大豆蛋白虽属于植物蛋白。但生物学价值与肉类等同。属于优质蛋白。人体摄入后。消化吸收率达84%-98% 。同时还提供钙、维生素等有益物质。与主食搭配可提高植物蛋白的利用率。
蔬菜方面。蔬菜不仅为我们提供多种维生素、膳食纤维和矿物质。还可以为糖尿病患者临时充饥。缓解两餐之间的饥饿感。并且在病情不稳定时替代水果解馋。建议每天吃300-500g的蔬菜。并且深绿色蔬菜要占到一半。主要是因为其营养价值更具优势。这类蔬菜有油菜、胡萝卜、芹菜等。
水果方面。水果糖分普遍比较高。但并不是完全不能吃。在患者血糖控制稳定时。可以选择含糖低、水份高的水果。如柚子、桃等。在两餐之间食用一些。同时要相应减少主食的摄入量。
坚果方面。坚果含有多不饱和脂肪酸、膳食纤维和镁。美国哈佛大学研究者发现。适量吃坚果能预防糖尿病；需要注意的是。坚果热量比较高。需要控制用量。建议每天摄入10g 。