咸味
咸味由氯化钠等成分组成 。中医认为咸味入肾 ， 它有调节人体细胞和血液的渗透压平衡及正常的水钠钾代谢功能 。在呕吐、腹泻及大汗后 ， 适当喝点淡盐水 ， 可防止体内微量元素的缺乏 。科学研究证实 ， 成年人每天吃盐6克左右即可满足自身之需 。过量摄入氯化钠可导致多种疾病 。
五、五类污染来源影响人体健康
世界卫生组织和联合国粮农组织提出的食品安全概念是指：食品应当无毒无害 ， 对人类健康没有直接或潜在的任何危害 。也就是说食品必须保证不致人患急、慢性疾病或不潜在不良影响 。而食品中对人体造成危害的因素 ， 其来源和种类大致可分为：外界污染 ， 如被致病微生物、寄生虫、农药、重金属、其他有害化学及放射性物质污染等；加入食品中的各种添加剂使用不当引起的卫生问题；食品本身含有的有毒物质 ， 如河豚鱼、发芽土豆；在食品加工过程中产生或加入的有害物质 ， 如酒中甲醇 ， 烧烤制品中杂环胺；各种情况下食品成分发生异常变化 ， 如脂肪酸败 。
目前食品污染比较突出的问题主要来自农产品中的化肥施用超量、农药残留、兽药和饲料添加剂以及食品加工中的添加剂等 。
十条黄金定律确保饮食安全
世界卫生组织曾提出过10条确保饮食安全的黄金定律 ， 分别是：食品一旦煮好就应该立即吃掉 ， 食用在常温下已存放四五个小时的食品很危险 。未经烧煮的食品通常带有可诱发疾病的病原体 ， 因此食品必须彻底煮熟才能食用 ， 特别是家禽、肉类和牛奶 。应选择已加工处理过的食品 。食品煮好后常常难以一次全部吃完 。如果需要把食品存放四五个小时 ， 应在高温或低温的条件下保存 。存放过的熟食必须重新加热才能食用 。不要把未煮熟的食品互相接触 。这种接触无论是直接或间接 ， 都会使煮熟的食品重新带上细菌 。保持厨房清洁 。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布擦干净 。处理食品前先洗手 ， 不要让昆虫、兔、鼠和其他动物接触食品 ， 因动物常带有致病微生物 。饮用水和准备食品时所需的水应纯洁干净 。
另外 ， 还要注意用冰箱储存食物 ， 冷冻室的食品一般不要超过3个月 ， 冷藏室的食品则不要超过3天 ， 即使保鲜性能较高的冰箱 ， 也不宜超过7天 。西红柿、巧克力、火腿肉及香蕉、荔枝及某些热带水果则不宜在冰箱储藏 。
清洗蔬菜水果要仔细
随着大批水果、蔬菜的陆续上市 ， 一年中果菜品种最丰富的季节即将到来 。大家要特别注意清洗干净再吃 ， 以下这些简易 *** 还是行之有效的：
冲洗浸泡法：先用清水冲洗 ， 后用食盐水或淘米水浸泡20分钟左右 ， 有些蔬菜水果上的农药残留可去除大部分 。叶类蔬菜以及葡萄、草莓等水果更适用此法 。不宜用洗涤剂或开水浸泡 。
削皮法：某些蔬菜水果需要削去其外皮 ， 才能去除绝大部分农药残留物 ， 如冬瓜、萝卜、苹果等 。
水煮法：某些叶类蔬菜或外皮、外壳坚硬耐温的水果 ， 可放入开水中煮1分钟 ， 即可去除其表面90%以上的农药 。某些不易洗净的瓜果、蔬菜用刷子刷洗后再用沸水煮 ， 效果也不错 。
身体健康的标准是什么？健康的标准五花八门 ， 这可能是你见过的最好的总结：
真正健康的人 ， 身体是非常自由的！
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