一般都是全蛋 。
手抓饼一般是在锅里煎着吃 。刷蛋液主要是为了增加美味和蛋糕的营养价值 。所以刷的蛋液一般都是全蛋 。
纯蛋黄液 。一般用于烘焙蛋糕 。可以起到上色的作用 。刷油酥面团的顶部 。烘烤时使蛋糕顶部呈现金黄色 。又美又好吃 。
【手抓饼刷蛋液是蛋黄还是全蛋】
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