美味鲜酱油是老抽，它的颜色较深，味道较咸，使用量比生抽更少，更适合用于烹饪过程中增添颜色和调味 。而生抽则颜色较浅，口感较清淡，可用于蘸食或作为调味料 。因此，在烹饪中根据不同的需求选择使用老抽或生抽，可以让菜品口感更加丰富、升华 。
1、海天味极鲜酱油是老抽还是生抽？优质回答1：海天特级 一品鲜 和 海天味极鲜 都是生抽，这两款和海天特级金标生抽都已经是最 好的酱油 了，没有好坏之分，只是用途稍有不同而已 。
生抽
颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色 。
味道：生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸 。
【美味鲜酱油和生抽有什么区别 美味鲜酱油是生抽还是老抽】用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多 。
生抽的 *** ：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接人种曲，经天然露晒，发酵而成 。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特 。
老抽
颜色：老抽是加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色，有光泽 。
味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉 。
用途：一般用来给食品着色用 。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好 。
老抽的 *** ：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2-3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油 。其产品质量比生抽酱油更加浓郁 。
优质回答2：海天味极鲜有生抽也有老抽 。海天味极鲜生抽相对较淡，而且色浅；而海天味极鲜老抽就相对味浓，而且色重 。一般家庭两种酱油都使用，但按使用量来判断，使用味极鲜生抽酱油的家庭远多于使用老抽的 。特别是南方家庭使用味极鲜生抽的更多，而老抽主要用来调色 。
2、海天味极鲜是生抽还是老抽？味极鲜是酱油 。无论是生抽还是老抽都属于酱油类调料品，而味极鲜也属于酱油，不归类生抽或老抽其中一种，它们都是高盐稀态发酵酱油，因此只能说味极鲜是归为酱油类，既不是生抽也不是老抽 。它们的区别只是其中各自含有的氨基酸态氮含量不同，归属的酱油等级有所差异罢了 。
3、味事达味极鲜是不是生抽？优质回答1：不是 。味极鲜既不是生抽，也不是老抽，它是属于酱油 。无论是生抽还是老抽都属于酱油类调料品，而味极鲜是高盐稀态发酵酱油 。
味事达味极鲜采用非转基因纯天然的优质黄豆 *** 而成 。这个品牌的酱油品质已经处在最巅峰了，属于特级的酱油 。
优质回答2：不是，味事达是酱油品牌 。味事达，是酱油、腐乳系列调味料，主要品种有味极鲜酱油、特鲜生抽、生抽王、草菇老抽、烧烤汁、及腐乳等系列 。
优质回答3：味极鲜是一种高品质的特级酱油，它不是生抽，也不是老抽 。它具备了生抽酱油所有的特质，它的功用非常多，用来烹饪、凉拌、点蘸都很不错 。而且只需几滴就可以达到提鲜增香的效果，生抽在这点上遥不可及 。
4、鲁花自然鲜酱香酱油能调凉菜吗，是生抽还是老抽？优质回答1：鲁花自然鲜的酱香酱油是用来调味的 。
1、生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色 。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸 。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多 。
2、用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽 。
3、生抽的 *** ：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成 。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，液相清澈透明，风味独特 。
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