如果用沸水冲服蜂蜜，酶和维生素会被高温所破坏 。所以最好用温开水，以40~50℃的温开水冲服为宜，水温最好不要超过60℃ 。虚寒体质的人要用温水冲服，火气旺盛的人则应使用冷开水冲兑 。适宜的水温能令蜂蜜的功效更加显著 。
饮用时间：
蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜 。胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二指肠溃疡的患者，宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水；胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，宜食用冷蜂蜜水后立即进食；神经衰弱者在每天睡觉前食用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用 。
剂量：
【沙棘蜂蜜的功效与作用及食用方法 天然蜂蜜的功效与作用及食用方法】食用蜂蜜的一般剂量是：成年人每天食用100克较为适宜，最多也不超过200克，分早、中、晚三次食用，早晨30-60克，中午40-80克，晚上30-60克，儿童每日食用30克较好 。用于治疗时，以两个月为一个疗程 。
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