三：小米的营养价值表“老李，最近吃得这么清淡？”邻居张大爷问 。
见张大爷一脸好奇状，李大爷说：上周去检查，医生说我血糖高，让我控制一下饮食，我看网上说多吃小米不仅养胃还可以降糖，就吃点 。
张大爷不解：“不是说喝小米粥就是喝糖水吗？你血糖高还敢这么喝，果真是个勇者” 。张大爷刚说完，李大爷开始担心起来：“老张啊，你这说法有没有科学依据啊，你可千万不要吓我”！
那常吃小米粥到底是好是坏？
一、经常吃小米是升糖还是降糖？小米是很多人认知中的健康食物，但在小米是否能降糖这件事上，却呈现着两极分化的评论 。有人觉得小米是血糖炸弹，也有人说小米可降血糖，到底哪个说法更科学？
一项发表在权威杂志《营养前沿》的研究表明：常吃小米能降低2型糖尿病风险，并且可以帮助糖尿病患者控制血糖 。
研究人员对65项涉及1000余名受试者的研究进行分析，评估受试者食用13种不同谷物与血糖变化之间的关系 。结果发现，2型糖尿病患者每天吃每天50-200g小米，食用时间超过3个月，与空腹血糖降低12%、餐后血糖降低15%相关；糖尿病前期的患者长期吃小米，糖化血红蛋白平均水平下降0.98% 。
研究表明，相较于精制大米、小麦以及玉米等谷物，小米的升糖指数（GI值）比精制大米和小麦更低，约为52.7 。GI值是指食物进入体内后增加血糖水平程度和速度指标，GI值越低的食物吸收率越低，食物对血糖的影响越小，也不容易产生多余热量转换成脂肪 。
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此外，小米内还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维进入体内后可降低肠道内的酶活性，可帮助延迟淀粉多糖的吸收，让身体对于单糖、多糖的吸收率降低，可起到一定降糖效果 。但这中间的生物学机制尚不明确，需要更多的研究进行佐证 。
二、常吃小米好处多，但2种人尽量少吃小米内含有多种营养成分和丰富的膳食纤维，如锌、锰、硒、铜、维生素B1、维生素B12等 。经常食用小米，可帮助降低心血管疾病的发生风险、控制体重、促进肠胃蠕动，起到一定预防肠癌的作用 。此外，中医认为小米具有安神助眠的作用，可以帮助入睡和改善睡眠质量 。
小米虽好，但却不适合所有人，两种人尽量少吃 。
①消化道不好的人
对于本身消化功能不好的人来说，食用小米容易让胃肠道负担加重，导致自身的不适症状加重，对健康不利 。
②减肥的人
小米虽然是粗粮的一种，但热量不低，煮成粥后的热量极高，对于减肥人群而言是非常不友好的 。
【小米的营养价值及功效作用 小米的营养价值及功效】此外，食用 *** 不当，同样会引起血糖升高 。
一是过度食用，同样会导致血糖上升；二是小米煮饭和煮粥，不要泡太久水，也不要煮得过于软烂，否则很容易被消化吸收，引起血糖上升；最后，不要把小米完全当成主食，最好配合上其他细粮，避免摄入过量粗粮，加重胃肠道负担 。
三、5种“米”的功效大不同，你吃对了几样生活中，带有米字的食物有很多，不同的“米”营养价值以及可给身体带来的作用也不同，跟随小编一起来具体了解 。
薏米
薏米内含有较高的蛋白质成分，且膳食纤维、维生素含量也很突出 。此外，它还富含黄酮类化合物、三萜类化合物等生物活性成分，适当摄入薏米可起到不错的抗氧化作用，可帮助人体清除多余的自由基 。但对于本身胃肠道功能不好的人群而言，不建议吃薏米，否则容易出现消化不良表现 。
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