土豆排骨汤怎么炖最好喝呢？今天就教大家一个土豆排骨汤的做法，简单易学，营养美味，好喝又下饭，喜欢的朋友一起来看看吧！首先准备食材：土豆1个，排骨5000克，生姜1块，大蒜3瓣，料酒1勺，食用油适量，盐适量，鸡精少许 。接下来就开始 *** 吧！一起来看看具体的做法吧！我们先把买回来的排骨骨剁成小块 。然后放入清水中浸泡一会，这样可以去除血水 。浸泡好之后捞出沥干水分备用 。
文章插图
土豆排骨汤的做法*** 如下：
排骨500克 。
土豆2个 。
香叶2片 。
八角3个 。
桂皮1块 。
冰糖6粒 。
步骤1
排骨洗净剁小块，凉水下排骨，加适量料酒、葱姜焯水，捞出冲洗干净，沥干水分 。起锅小火放适量油和冰糖，炒到冰糖完全融化，下入排骨翻炒均匀放入葱姜片、香叶、八角、桂皮炒香，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀 。
步骤2
加入没过排骨的热水，水开转小火盖盖煮25分钟 。
步骤3
适量盐，加入切块的土豆（正好有半根胡萝卜，也一起放了）继续炖15分钟左右 。
步骤4
炖至土豆熟透，大火收汁即可 。
步骤5
超级香的排骨土豆就做好了 。
步骤6
土豆软糯入味好吃 。
土豆排骨汤的做法
所需原料：排骨，土豆，葱姜，八角，生抽，老抽，盐，白糖，胡椒粉，鸡精，蚝油 。
第一步，首先将买来的排骨用水清洗干净，然后用刀剁成排骨小块，如果嫌剁排骨麻烦，可以在买排骨的时候让摊主给帮忙剁成小段块 。
准备一个盆，把剁好的排骨放入盆中，倒入适量的清水浸泡一会儿，这一步的目的主要是泡去排骨里面的血水，减少肉腥味 。
第二步，把浸泡好的排骨捞出来沥干水分，锅中添加适量的清水，将排骨冷水下锅，加入适量的葱段，姜片，倒入少许料酒，开大火煮开锅后焯水3分钟左右 。开锅以后用勺子撇去浮沫，然后捞出排骨再次用清水冲洗干净排骨表面的血沫 。
第三步，准备两个土豆，用刮皮刀削去土豆外皮，然后用刀将土豆切切成小块，把切好的土豆放入盆中加入清水浸泡一会，防止土豆氧化变黑 。
第四步，炒锅烧热，倒入少许的食用油，放入几颗冰糖，开小火将白冰糖炒至融化，然后再继续开中小火将冰糖炒至枣红色，下入排骨块翻炒至上色，然后加入切好的葱段，姜片，八角，香叶，翻炒出香味，最后再倒入适量的清水，开大火煮开锅 。
第五步，锅中调入适量的生抽，老抽蚝油开大或煮开锅后，盖上锅盖转小火炖30分钟左右
第六步，将排骨炖熟以后把泡好的土豆捞出来放入锅中，调入少许的食用盐，鸡精，胡椒粉，盖上锅盖继续再炖10分钟左右 。
第七步，等锅中的排骨和土豆全部炖至软烂入味时，开大火收浓汤汁，最后再撒上少许香葱花，就可以出锅装盘食用了 。
做土豆炖排骨时，需要注意一点，土豆在锅中炖的过程中，尽量不要用勺子频繁的翻动，这样很容易将土豆给弄烂 。
土豆和排骨是最佳搭档，这两种食材搭配在一起炖着吃，鲜香又美味，想想都会让人流口水 。
土豆吸收了排骨的肉香味变得更加鲜香粉糯，配上米饭简直太好吃了，学会饭店大厨的做法，炖好的排骨不仅是鲜香，而且还不会有腥味 。
土豆炖排骨怎么做？1、土豆1个去皮滚刀切块；起锅烧水倒入1.5L水，放入排骨300g，料酒5g焯水去腥去血沫；
2、起锅烧油，倒入食用油5ml，干辣椒3个，香叶3片、八角1个、姜片3g、蒜片5g大火爆香，倒入焯好的牛肉，翻炒均匀，倒入豆瓣酱5g、生抽3g、料酒5g、水200ml，大火煮沸，加入土豆块200g、盐2g翻炒均匀，转小火煮至食物软烂；
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