咖喱牛肉炒土豆怎么做？ _经验知识

亲亲
需要准备以下材料
1.咖喱的话去大润发超市买一份200g左右15块钱这样；
2.准备牛肉切丁300g左右
3.准备辣椒、蒜末、牛肉200g
4.放入牛肉片、蚝油、生抽。腌制20分钟
5.放入牛肉。大火翻炒至变色盛出
6.倒入食用油、蒜末、辣椒。大火爆香
7.放入咖喱。翻炒均匀
8.再放入牛肉。翻炒均匀。盛出装盘即可

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其他观点：

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1.姜蒜葱切碎。土豆洗干净去皮切条。

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2.姜蒜爆香油锅。下土豆和牛肉爆炒几下后加料酒。咖喱粉翻炒均匀后加适量牛奶焖煮3-5分钟加盐、鸡精调味。

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3.撒上适量的椰浆、撒葱花、翻炒片刻即可装盘。

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其他观点：
这道菜关键在于牛肉是否新鲜。所以一定要去市场购买新鲜的牛肉。不要去买超市那些冰冻的牛肉。
下面我分享下我的做法
1.把牛肉切成0.5公分左右的厚度。加入玉米淀粉一小勺（一定要玉米淀粉）用手抓匀。再加入四分之一小勺的白糖。一勺生抽。三分之一勺的胡椒粉。四分之一勺的苏打粉。一勺料酒。用手抓伴均匀。太干的话可以加点水。最后加入花生油。用保鲜膜封盖起来。放入冰箱冷藏一个半小时。腌制牛肉的工作就完成了。
2.土豆去皮切片。厚度在0.5公分左右。用大的盆子加入清水、2勺白醋。放入土豆静泡3分钟。然后再用清水冲洗干净。这个步骤主要是去除土豆表面的多余的淀粉。
3.多碎姜、蒜。洋葱切成片。咖喱切碎。一小碗清水加入四分之一勺的玉米淀粉。制作成玉米淀粉水备用。
4.烧锅倒入花生油。把冷藏的牛肉炒至5成熟捞起。
5.大火烧锅。放入花生油。油温6成热放入姜、蒜。爆香。最后加入咖喱。然后加入土豆。爆炒。
6.放入辣椒和洋葱。加1勺生抽。四分之一勺盐。半勺白糖。三分之一勺胡椒粉。均匀翻炒。
7.倒入牛肉。爆炒。最后加入玉米淀粉水勾芡。加入麻油半勺提香。起锅装盘。
注意事项：
1.第一次炒牛肉一定不能太过熟。炒至断生即可。
2.清水泡土豆时。不能泡太久。三分钟左右就可以了。
【咖喱牛肉炒土豆怎么做？】