咖喱牛肉炒土豆怎么做?


亲亲
需要准备以下材料
1.咖喱的话去大润发超市买一份200g左右15块钱这样;
2.准备牛肉切丁300g左右
3.准备辣椒、蒜末、牛肉200g
4.放入牛肉片、蚝油、生抽 。腌制20分钟
5.放入牛肉 。大火翻炒至变色盛出
6.倒入食用油、蒜末、辣椒 。大火爆香
7.放入咖喱 。翻炒均匀
8.再放入牛肉 。翻炒均匀 。盛出装盘即可

咖喱牛肉炒土豆怎么做?

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1.姜蒜葱切碎 。土豆洗干净去皮切条 。
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2.姜蒜爆香油锅 。下土豆和牛肉爆炒几下后加料酒 。咖喱粉翻炒均匀后加适量牛奶焖煮3-5分钟加盐、鸡精调味 。
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3.撒上适量的椰浆、撒葱花、翻炒片刻即可装盘 。
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这道菜关键在于牛肉是否新鲜 。所以一定要去市场购买新鲜的牛肉 。不要去买超市那些冰冻的牛肉 。
下面我分享下我的做法
1.把牛肉切成0.5公分左右的厚度 。加入玉米淀粉一小勺(一定要玉米淀粉)用手抓匀 。再加入四分之一小勺的白糖 。一勺生抽 。三分之一勺的胡椒粉 。四分之一勺的苏打粉 。一勺料酒 。用手抓伴均匀 。太干的话可以加点水 。最后加入花生油 。用保鲜膜封盖起来 。放入冰箱冷藏一个半小时 。腌制牛肉的工作就完成了 。
2.土豆去皮切片 。厚度在0.5公分左右 。用大的盆子加入清水、2勺白醋 。放入土豆静泡3分钟 。然后再用清水冲洗干净 。这个步骤主要是去除土豆表面的多余的淀粉 。
3.多碎姜、蒜 。洋葱切成片 。咖喱切碎 。一小碗清水加入四分之一勺的玉米淀粉 。制作成玉米淀粉水备用 。
4.烧锅倒入花生油 。把冷藏的牛肉炒至5成熟捞起 。
5.大火烧锅 。放入花生油 。油温6成热放入姜、蒜 。爆香 。最后加入咖喱 。然后加入土豆 。爆炒 。
6.放入辣椒和洋葱 。加1勺生抽 。四分之一勺盐 。半勺白糖 。三分之一勺胡椒粉 。均匀翻炒 。
7.倒入牛肉 。爆炒 。最后加入玉米淀粉水勾芡 。加入麻油半勺提香 。起锅装盘 。
注意事项:
1.第一次炒牛肉一定不能太过熟 。炒至断生即可 。
2.清水泡土豆时 。不能泡太久 。三分钟左右就可以了 。
【咖喱牛肉炒土豆怎么做?】

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