安眠作用最明显的食物有以下八种：
牛奶：牛奶中含有两种催眠物质：一种是色氨酸，能促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质——五羟色胺；另一种是对生理功能具有调节作用的肽类，其中的“类鸦片肽”可以和中枢神经结合，发挥类似鸦片的麻醉、镇痛作用，让人感到全身舒适，有利于解除疲劳并入睡 。对于由体虚而导致神经衰弱的人，牛奶的安眠作用更为明显 。
小米：在所有谷物中，小米含色氨酸最为丰富 。此外，小米含有大量淀粉，吃后容易让人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内的色氨酸数量 。
核桃：在临床上，核桃被证明可以改善睡眠质量，因此常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状 。具体吃法是配以黑芝麻，捣成糊状，睡前服用15克，效果非常明显 。
葵花子：葵花子含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，改善脑细胞抑制机能，起到镇静安神的作用 。晚餐后嗑一些葵花子，还可以促进消化液分泌，有利于消食化滞，帮助睡眠 。
此外，大枣、蜂蜜、醋和全麦面包也是有助于睡眠的食物 。大枣中含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，有补脾安神的作用 。晚饭后用大枣煮汤喝，能加快入睡时间 。中医认为，蜂蜜有补中益气、安五脏、合百药的功效，要想睡得好，临睡前喝一杯蜂蜜水可以起到一定的作用 。醋中含有多种氨基酸和有机酸，消除疲劳的作用非常明显，也可以帮助睡眠 。而全麦面包中含有丰富的维生素B，它具有维持神经系统健康、消除烦躁不安、促进睡眠的作用 。
吃五类食物容易失眠
很多人都知道，含咖啡因食物会刺激神经系统，还具有一定的利尿作用，是导致失眠的常见原因 。其实，除此以外，晚餐吃辛辣食物也是影响睡眠的重要原因 。辣椒、大蒜、洋葱等会造成胃中有灼烧感和消化不良，进而影响睡眠 。油腻的食物吃了后会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，也会导致失眠 。还有些食物在消化过程中会产生较多的气体，从而产生腹胀感，妨碍正常睡眠，如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等 。
睡前饮酒曾经被很多人认为可以促进睡眠，但最近的研究证明，它虽然可以让人很快入睡，但是却让睡眠状况一直停留在浅睡期，很难进入深睡期 。所以，饮酒的人即使睡得时间很长，醒来后仍会有疲乏的感觉 。
饮食习惯好，才能睡得好
晚餐什么时候吃、吃多少也是影响睡眠的重要因素 。研究证明，如果一个人想在晚上10点钟睡觉，三餐的比例最好为4∶4∶2，这样既能保证活动时能量的供给，又能在睡眠中让胃肠得到休息 。总的来说，晚餐不宜过饱，对睡眠最有利 。
另外，晚饭最好安排在睡前四小时左右 。吃饱就睡会让废气滞留，影响睡眠 。神经衰弱的人晚餐应吃单一味道的食物，不要五味混着吃；食物的冷热要均匀 。所以说，养成良好的饮食习惯，更有助于睡眠 。
【帮助让老年人睡得好的食物】
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