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12种花样馒头做法大全教程12种花样馒头做法大全鱼的做法( 三 )

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把做好以后的生坯摆入笼屉中，放入温水锅中开始醒发 。体积是原来的1.5倍大，用手拿起来感觉轻飘飘就是醒发好了，开火，水开计时蒸15分钟，焖五分钟以后再打开锅盖 。
三款花样馒头，款款漂亮，采用一次醒发，口感更加蓬松暄软，而且更适合新手操作，喜欢的朋友赶紧动手做起来吧 。
第三步再做二种花样
主要食材：
白面团：面粉300克、酵母粉3克、温水200毫升
紫薯面团：面粉、温水、紫薯泥适量
*** 过程：
1、首先将一个紫薯去皮、洗净、切片，上锅蒸10分钟左右 。时间到关火，将它取出放在一个小盆中，用木铲压碎 。稍晾凉后，把酵母粉撒入，用筷子搅拌均匀 。将适量的面粉倒入盆中，下手揉成面，如果很干，可边倒水边揉，成软硬适中的面团即可 。
2、查看面团的蜂窝状，或看是否发到原来的2倍大 。
3、分别将两种面团移到面板上，撒上干粉，用手揉一揉 。搓成长条，切成大小相等的面剂子 。搓成圆形后，按扁，用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮，白面皮也如此操作 。
4、白面皮放在下面，紫薯的放在上面 。共分为两组用4个面皮，2个白的，2个紫色的 。然后用刀切成4份 。
5、取一个吃饭用的叉子，在扇形边上印上花纹 。
6、并将它们全部叠在一起，用一根筷子在中间压一下，从尖头一侧卷起来 。
7、要卷到头，然后用刀从中间切开，稍稍整形即可 。
8、从超市买的甜玉米，将里面的叶取下来后，剪一剪整理好，放到一个塑料袋中，存放在冰箱冷冻室 。无论是蒸馒头或是蒸花卷，使用它有股清香味，关键是非常环保，废物利用吧 。
9、蒸锅中做水，将玉米叶放在屉上， *** 好的面食放在玉米叶上面，开大火，水火后计时15分钟，焖上3分钟 。
10、蒸出来的花式馒头，像个风车又像是一朵花 。和面的时候我没有放糖，紫薯本身微甜，吃起来还很筋道 。
11、蒸一屉这样的花形后，还有一些面，干脆弄个省事又快捷的切馒头 。分别将紫色面团和白色面团擀成大薄饼 。
12、白色的在下面，紫色的在上面，从底部卷起来，成圆柱体 。
13、用刀切成大小相等的馒头 。
14、上锅蒸熟，需要蒸20分钟，焖上3分钟 。
15、刀切馒头省时省力，两色花纹挺诱人，嚼起来微甜还劲道 。
紫薯馒头10种花样做法就完成了 。
三：12种花样馒头做法大全枣糕其实，在家里做馒头真的非常简单！
对于大部分北方人来说，馒头都是非常受欢迎的主食，但如果担心外面买来的馒头因漂白剂和添加剂太多，吃着不健康不放心，那不妨自己在家做！
今天，本编就向一位57岁的面点老师傅，请教了10种馒头的做法和诀窍，每天变着花样做，既美味健康，又能充当小点心，而且做法都是最简单的！

12种花样馒头做法大全教程12种花样馒头做法大全鱼的做法

文章插图
一、够你炫耀一辈子的，牛奶小馒头！
食材：面粉500、白糖60g，酵母4g、牛奶250ml；
*** ：
1.牛奶微微加热到手的温度，然后加入酵母搅拌均匀，放置5-10分钟释放活性 。
2.面粉中加入白糖，再缓慢的将牛奶一点点的加进来，边加边搅拌，搅拌均匀，全部加入后开始揉面，揉到没有颗粒均匀为止 。（面团硬的话在适量加入些牛奶或温水）
3.面团和好后，盖上盖子，发酵至2倍大就可以了 。（大概1-2小时）
4.取出发酵好的面团，揉十几分钟，将面团中的气排出，这样馒头会更加松软 。
5将揉好的面团分成2等分，取其中一块擀成薄片，从一边向另一边卷起来，然后切成一小段小段的 。

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