二月二吃什么传统食物 _经验知识

二月二是中国传统节日之一，也是农历二月份的节气，俗称“龙抬头” 。二月二作为一个固定的节日，不仅有祭祀活动，还有一些有趣的风俗习惯，其中最重要的就是二月二吃什么传统食品。据传，二月二必须要吃“饺子”和“脆皮包子”，这两种食物不仅美味可口，而且有着深厚的文化底蕴。在这个传统节日里，为什么要吃这些食物，背后都有什么寓意呢？接下来我们就来一起了解一下！
都说“十年难逢闰二月”，双春年的概率可遇不可求。
今年有两个二月，春天也比往年更长。人们对双数有种天然的喜爱，有着好事成双的寓意，因此很多人都觉得今年是个吉祥年。
因此很多地方，闰二月都有着不少的讲究。在北方，一定是少不了给父母买“闰月鞋” 。老传统也别忘记，吃3样，长辈增福又添寿。
一、闰月饭闰月一定要吃闰月饭，闰月饭又叫六亲饭，每逢闰年闰月，娘家要请出嫁的女儿回家吃饭，合家团圆，吉祥如意！
1、淘洗干净的大米、腊肉切丁、青豆和胡萝卜切丁。蒸米的时候，水没过大米一厘米即可。往里面淋入一点生抽上色，把颜色搅均匀。

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2、把切好的食材，依次放入蒸锅中。食材一定要摊平，以免受热不均。用蒸饭模式，把米饭焖熟。这里不需要放食盐，腊肉本身带有很重的咸香味。
3、米饭蒸好后，米粒雪白饱满，粒粒分明。把饭和菜拌匀，就能开始享用了。这道简单易学的腊肉焖饭就做好了，一锅搞定饭和菜。
二、闰月糕俗话说：“闰月糕、闰月糕，闰月老人寿高高”的说法，也是闰月里必吃的食物之一。祝愿父母健康又长寿。

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1.三四十度的热水中倒入红糖化开，再加点牛奶、5克酵母，然后分次加面粉搅拌成面糊，稀稠度和酸奶差不多，发酵至原来的两倍大。
2.发酵好后多搅拌一会儿排气，往托盘里均匀刷上一层油，把面糊倒进去摊均匀，同时排出多余的气体，红枣去核放到面糊上，进行二次发酵10分钟即可。
3.开水上锅盖上个盖子省的进水，上汽以后开始计时中火蒸40分钟，时间到关火再焖个5分钟，热气散下去以后开锅，清甜四溢、暄软可口。
三、闰月面闰二月当然也少不了面食，只是人们更倾向于炸货。人们认为炸物寓意“财源滚滚”，越炸越红火。
1.首先我们准备食材，精制面粉200克，加入白糖10克，打入一个鸡蛋再加入酵母2克，黑白芝麻15克。然后边搅拌边加入纯牛奶，先搅成面絮再加入一点植物油，加入植物油面团更容易起酥。
2.面要稍微和的硬一点，发酵以后就会软了，反复揉搓面团，揉光滑以后盖上保鲜膜在温暖的地方发酵2个小时。
3.2个小时以后先把案板上面抹上一层植物油，取出面团揉搓光滑以后，用擀面杖擀成厚约1厘米左右的圆剂子。
4.然后用刀切成长条型的剂子，拿起一个剂子用手搓成细长条，再拧成麻花然后折起来，一条一条全部搓完。
5.接下来我们把麻花炸一下，锅内烧油，油温4成热时用手慢慢把麻花放入锅内，轻轻晃动锅防止麻花粘在锅底，这个过程要保持小火，油温不要过高。
6.麻花会慢慢的飘浮在油面上面，要不停的推动翻面，把麻花炸至金黄色就可以捞出来了。
【二月二吃什么传统食物】（开心）