“夏练三伏冬练三九” ， 常用来形容习武之人练就一身好本事的艰辛与不易 ， 由此可以想象夏季三伏天的酷暑难耐 。热辣辣也就罢了 ， 三伏天还是一年中湿气很重的日子 ， 又热又湿着实难熬 。出现在小暑和立秋之中的三伏天 ， 分为头伏、中伏和末伏 。佘药师提醒 ， 此时虽不好过 ， 却也是养生治病的好时机 。中医里三伏天的养生要诀就在于清热解暑、祛湿、消暑生津 。此时 ， 夏枯草是食疗的不二之选 。
夏枯草 ， 性如其名——春生夏枯 。味辛、苦 ， 性微寒 ， 有清热下火、清肝明目、散结消肿的作用 ， 三伏天暑热用最佳 ， 但是脾胃虚弱者应该慎用 。正如《本草通玄》记载：“夏枯草 ， 补养厥阴血脉 ， 又能疏通结气 。目痛、瘰疬皆系肝症 ， 故建神功 。然久用亦防伤胃 ， 与参、术同行 ， 方可久服无弊 。”
夏枯草绵茵陈蜜枣煲猪瘦肉
功效：广东民间煲汤有“夏天清热离不开夏枯草 ， 春天祛湿离不开绵茵陈”的说法 。然脾胃虚弱者不宜过多食用夏枯草 ， 故需要健脾祛湿的薏米来调和 。绵茵陈是茵陈的幼苗 ， 具有利湿退黄的功效 ， 可有效疏肝、清肝热 。
材料：夏枯草25g ， 绵茵陈15g ， 蜜枣5个 ， 薏米60g ， 猪瘦肉400g ， 生姜3片 。
制作：将夏枯草、绵茵陈、薏米分别浸泡15~20分钟 ， 蜜枣去核 ， 猪瘦肉洗净 ， 再加入生姜一起放入瓦煲 。加清水2500ml（约10碗） ， 大火沸腾后改小火煲2个小时 ， 调入适量盐即可 。
分量：3~4人用 。
夏枯草黄豆煲猪横脷
功效：清肝、明目、消渴 ， 是夏伏天清肝解毒清热下火的佳品 。黄豆味甘 ， 性平 ， 能健脾利湿 ， 益血补虚 ， 解毒 。夏枯草对解肝热治眼红疗效显著 ， 黄豆对糖尿病有一定疗效 ， 夏枯草黄豆煲猪横脷是辅佐治疗肝炎和糖尿病的药膳 ， 也是家庭必备养生汤 。
材料：夏枯草25g ， 黄豆100g ， 蜜枣2个 ， 猪横脷1条 ， 生姜3片 。
做法：洗净夏枯草 ， 稍微浸泡 。黄豆浸泡半个小时以上 ， 蜜枣去核 。洗净猪横脷 ， 将其一起放入瓦煲 ， 加清水2500ml（约10碗） ， 大火沸腾后改小火煲2个小时 ， 调入适量盐即可 。
分量：3~4人用 。
【三伏天酷暑难耐 二款夏枯草汤清热】
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