为了长辈们的健康长寿 ， 晚辈们应该在老人餐桌上准备几类长寿菜：
豆制品
【哪些食物有助于长寿】这里谈的豆制品指的是大豆制品 ， 包括豆腐、豆浆、干子、千张、素鸡等 。为什么要推荐大豆制品呢？因为大豆除含有丰富的优质蛋白质和矿物质、微量元素等营养素外 ， 还含有很多其他功能成分 ， 如异黄酮、低聚糖、膳食纤维、卵磷脂等 ， 大豆所含的脂肪主要为亚油酸 ， 这些物质都是有利于人体健康的活性物质 ， 具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、防止骨质疏 ， 请保留此标记 。）松 ， 改善记忆、改善绝经综合征症状等作用 ， 可以说是一种长寿食物 。
蔬菜类
蔬菜是供给人体矿物质、维生素的主要食物 ， 尤其是维生素C、β-胡萝卜素非蔬菜莫属 。近年来倍受推宠的膳食纤维 ， 蔬菜也是名列榜首 ， 加之其血糖指数低 ， 抗氧化作用强 ， 已成为老年人抗衰老、防病的必备食物 。蔬菜的种类很多 ， 在这里特别要介绍苦瓜和蕃茄 。苦瓜含维生素C、维生素E、胡萝卜素、锌、硒皆较丰富 ， 对抗氧化和提高人体免疫力具有良好作用 。中医认为 ， 苦瓜有消暑清热、明目解毒和降血糖的作用 。
简简单单的长寿菜 ， 为了自己父母的健康 ， 多加以食用 。
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