1.土豆洗净用保鲜袋装好、入炉用高火煮8分钟、取出趁热剥皮捣成泥、鸡蛋磕入碗中搅打成蛋液 。
2.土豆泥中加入盐、胡椒粉、面粉和奶油 。用手反复揉捏成面团 。做成一个个土豆饼生坯、再浸馅上蛋液、两面蘸上面包粉 。
3.煎碟放入微波炉、用高火加热2分钟、倒入色拉油和白脱油 。分批放入土豆饼生坯 。先用高火煎3分钟 。翻面再煎3分钟至两面呈金黄色即成 。
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